43個高產量馬鈴薯品種：照片和特徵請參閱表格

所有擁有避暑別墅和花園的業主都主要關注高產馬鈴薯品種。由於大多數俄羅斯人擁有的土地面積較小，因此這一因素至關重要。

在農業條件不穩定、天氣變化無常的情況下，花費在耕種土壤、播種、鬆土、培土、除草除蟲等方面的辛勞，最終卻只能獲得微不足道的收成——比播種量少，而且由於塊莖沒有長到所需的大小，因此不適合食用和儲存。

因此，選擇馬鈴薯品種是一項重要的任務，需要仔細研究其生長特性、產量和營養成分。有時，找到最適合特定地點的品種可能需要數年時間。

有時，單獨種植的優質、美味、高產的馬鈴薯卻無法展現其應有的品質。

或許土壤過於板結，或相反，過於肥沃。又或許這種馬鈴薯品種不耐澇，而種植地又地勢低窪，多為沼澤地。遵循輪作規則並保持種薯清潔至關重要。難怪育種家每年都在培育新的高產量馬鈴薯品種。

大約有 300 種高產量馬鈴薯品種在不同地區定期種植。

馬鈴薯的特點

馬鈴薯品種的成熟時間各不相同：早熟、中熟和晚熟。

早熟馬鈴薯品種在中部地區從仲夏開始結出成熟的果實。種植前，種子要經過春化處理，直到長出綠葉幼苗，然後在土壤溫度升高（達到12℃）且日平均氣溫達到15℃時，移栽到露地。

播種後14天，幼苗即可出苗；一些早熟品種的第一批塊莖最早可在40-45天收穫。這些馬鈴薯在寒夜、霧氣和露水出現之前就已達到技術成熟，因此不易感染晚疫病和真菌病害。

唯一的特殊之處在於它不耐儲存，挖出來後必須立即食用。

你可以透過觀察馬鈴薯的外部特徵來判斷它是否成熟。如果葉子變黃並開始捲曲，或者莖稈光禿禿、倒伏並開始乾枯，那就表示植株已經停止生長，馬鈴薯已經成熟。繼續留在地裡並不能延長它的保存期限。

如果馬鈴薯在地裡放置時間過長，可能會發芽。因此，收穫和種植都應該及時進行。

如果馬鈴薯塊莖長到直徑 3-6 厘米，就適合烹飪了。

馬鈴薯的風味取決於其煎、煮或燉後的表現。最好的馬鈴薯不會完全煮爛，而是能快速煮軟，並帶有一絲顆粒感。而那些水分過多、口感像肥皂水一樣的馬鈴薯則被認為是不合格的。

易煮且澱粉含量高的馬鈴薯非常適合做成馬鈴薯泥，而肉質緊實的馬鈴薯則適合做湯或煎炸。例如，畢卡索馬鈴薯被認為是一種用途廣泛的選擇。它們光滑、薄皮的果實易於清洗和去皮。其完美均勻的形狀，能為簡單的煮馬鈴薯菜餚增添美感。

莫斯科地區和俄羅斯中部地區流行的馬鈴薯品種

俄羅斯中部屬於大陸性氣候，降水充沛，土壤濕度高。季節性氣候變化較小，沒有高溫、乾旱或嚴重的長期霜凍。

暖季期間，日平均氣溫在攝氏17至23度之間。年平均降水量為500至750毫米。沒有持續降雨，但陣雨頻繁。

耕作季節從五月持續到九月。日照時間為14.5至17.5小時。大部分農地為灰壤和泥炭土。氣候適宜馬鈴薯生長。莫斯科地區屬於溫帶氣候，夏季涼爽多雨，早霜較多。

符合這些參數的品種有：具有分區性、成熟期短、耐寒耐病、對每日和季節性溫度波動不敏感、耐高濕度和耐旱的品種。

以下幾種情況比較受歡迎：涅夫斯基，盧戈夫斯科伊、茹科夫斯基、羅馬諾、奧羅拉、拉托納、貝拉羅莎、藍眼睛，運氣以及其他。

理想的品種應該對各種土壤都同樣適用，易於儲存，不發芽，並且適合煮、炸等烹飪方式。一般來說，早熟品種產量較低，晚熟品種產量中等，中熟品種產量最高。

最適合俄羅斯中部種植的馬鈴薯品種，每100平方公尺產量可達200-300公斤，甚至高達600公斤。它們在播種和成熟時間、對各種疾病的易感性或抗性、口感、貨架期、貯藏性、塊莖大小和顏色等方面均有所不同。

早熟、高產量的馬鈴薯品種

種類	成熟時間（天）	塊莖	特殊之處	收穫量（公斤/百平方公尺）
阿德雷塔	60-80	果皮黃色，果肉淺黃色。重量100-150公克。澱粉含量13-18%。	耐霜凍，即使在寒冷多雨的夏季也能獲得豐收。	450
愛達荷州	來自 50	米色，圓形，表面光滑。	含有大量碳水化合物和澱粉，口感極佳。	500
貝拉·羅莎	從40歲	個頭大，橢圓形，粉紅色，重量可達500公克。食用級，味道鮮美。	喜肥沃土壤。在夏季漫長的炎熱地區，一年可收穫兩次。	350
維亞特卡	50-60	部分白色，最多 140 克。	抗晚疫病及其他病害。產量高，易於儲存。	400
節慶	75	圓形，個頭小，果皮和果肉呈亮黃色。重量71-122公克。澱粉含量10.2-13.2%。	這是一個德國品種，澱粉含量低，胡蘿蔔素含量高。它常用於膳食營養，並以其極佳的風味而聞名。	216-263
茹科夫斯基早期	55-60	果實大，內部呈白色，切開後不會變黑。重量100-120公克。澱粉含量10-12%。	適於運輸，易於儲存，不易損壞或感染疾病。	400-450
拉托納	45-75	大個子，黃色，表皮光滑，果肉呈淺黃色。重量85-135公克。澱粉含量12-15.8%。	不易感染疾病，耐候性強，易於儲存和運輸。	291-300
紅猩紅T	50-65	粉紫色，長橢圓形。每株最多可結15個果實，果肉呈乳白色。重量56-102公克。澱粉含量10.1-15.6%。	耐旱，味道鮮美。	164-192
涅夫斯基	65-80	橢圓形，肉質細膩，味道鮮美。植株可產15個塊莖。重量：90-130公克。澱粉含量：10-12%。	精英品種，在任何條件下都能生長，具有抗菌性和耐旱性。	380-500
桑特	65-80	果皮和果芯呈金黃色。口感宜人，保存期限長。重量可達120公克。澱粉含量10-14%。	這種植物是從荷蘭引進的，它幾乎不會生病，而且不需要施肥。	300-570
運氣	60-70	中等大小，皮薄，切開後呈白色易碎。重量120-250公克。澱粉含量12-15%。	精英級，生產力極高，需要持續照顧。	300-500

中部地區受歡迎的中季品種

種類	成熟時間（天）	塊莖	特殊之處	收穫量（公斤/百平方公尺）
科洛博克	80-95	圓形，無凹陷或大眼，表皮粗糙。果肉呈黃色。重量93-118公克。澱粉含量11.4-13%。	它耐旱但易受線蟲侵害。這是一個鮮食品種。	124-227
分享	80-95	亮米色，有時呈棕色，大號，重 400 公克。	不易生病，烹調品質好，煮熟後易碎。	390
圖列耶夫斯基	80-100	果皮和果核呈黃色，不水潤，重量122-170公克。澱粉含量13.7-16.8%。	加拿大和俄羅斯品種的雜交品種。在俄羅斯各地均有種植。	180-424
家族	80-95	沙色，長橢圓形，光滑。米色果肉，味道鮮美。重量80-140公克。澱粉含量13-16%。	適用於任何土壤和氣候條件，抗病性強。	185-395
多菲內	85-95	果實大，重300克，每株可結20個果實。可保持商品品質長達9個月。	樸實無華，不易感染病蟲害，適應潮濕地區。	250

中部地區最適合晚熟馬鈴薯品種

種類	成熟時間（天）	塊莖	特殊之處	收穫量（公斤/百平方公尺）
起重機	90-110	圓形，紅色，中等大小，味道鮮美。重量89-139公克。澱粉含量14.6-19.6%。	耐旱，樸實無華。	177-242
閃電	115-140	橢圓形，粉紅色，略帶淡黃色果肉。澱粉含量12.7-17.3%。	它能長時間保存，而且味道鮮美。	最高可達 520
奇異果	120-140	外皮厚實粗糙，呈棕色，類似獼猴桃。果肉呈白色。帶皮煮熟後容易熟透或開裂，而且很容易剝皮。澱粉含量：14-19.5%。	它能在多種土壤中生長，並能耐受多變的氣候條件。除了常見的病害外，它還對科羅拉多馬鈴薯甲蟲和金針蟲具有抵抗力。	最多 400
勝利	95-110	圓形，金黃色，果肉白色。澱粉含量低（10.3-13.2%）。	優質產品，耐熱耐輕度乾旱。	191-304
畢卡索	110-130	黃色，圓橢圓形，有粉紅色小眼睛和乳白色果肉，75-126克，澱粉含量7.9-13.5%。	保存良好（83-90%），口感宜人。	193-315
步伐	110-120	果實大，扁平，白色，澱粉含量高（19-22%），重103-175公克。果肉淺黃色。可作為鮮食水果，也可用於生產澱粉。	用途廣泛、耐寒、喜濕。可儲存至春季，且抗晚疫病。	350-460