何時挖馬鈴薯：幼苗和貯藏馬鈴薯的挖取時間和方法

挖土豆與種土豆同樣重要。馬鈴薯的收成直接取決於正確的採收時間和方式。如果採收過早，馬鈴薯個子小，不易儲存，口感也不好。如果錯過了最佳採收期，馬鈴薯塊莖可能會在土壤中腐爛，容易受到病原體的侵襲。即使是及時採收的土豆，在儲存前也必須經過適當的加工和處理。我們將詳細講解馬鈴薯採收時需要注意的所有細節。

馬鈴薯塊莖的形成

馬鈴薯塊莖在植株開花時開始形成。對於晚熟品種，馬鈴薯的主要發育階段始於花謝之後；而對於早熟品種，這一階段則發生在第一批子房開放之時。在發育初期，馬鈴薯體型很小，質地多汁，味道也不濃鬱。但隨著時間的推移，塊莖會逐漸增大，只要植株的營養器官保持綠色健康，這個過程就會持續進行。

如果你的馬鈴薯植株出現萎凋和葉片泛黃的現象，這表示馬鈴薯塊莖的生長速度正在減緩。雖然生長速度減緩，但其他一些過程卻在加速進行。這些過程旨在形成厚厚的外皮，從而延長馬鈴薯的保質期。一旦地上部分枯萎，馬鈴薯就可以收穫了；它們的味道和個頭都不會再變大或變小了。

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我什麼時候可以開始挖新馬鈴薯？

每種馬鈴薯都有自己的生長週期。但每個園丁都想盡快嚐嚐新馬鈴薯的滋味。有些人甚至在幼苗出土六週後就開始挖馬鈴薯。但這樣的收穫可能不太美味。經驗豐富的園丁知道要以花朵為準──花朵一凋落，就可以嘗試挖出幼嫩的塊莖了。

有時，在開花期就開始挖取塊莖，可以稍微縮短收穫期。園丁通常用這種方法來檢查即將收穫的馬鈴薯的品質和成熟度，此時馬鈴薯已經開始發芽。挖取塊莖時，無需挖出整株植物；只需用鏟子從不同方向輕輕鏟起，小心挑選出最大的土豆，然後用土壤填滿較小的土豆即可。整個過程必須極度輕柔，幾乎要用手觸摸，以免傷害根系。最好在涼爽的天氣裡，土壤保持濕潤時進行試挖。

然而，這種方法的困難在於有些新品種不會開花。因此，挖掘的合適時間只能根據以下大致日期來確定：

• 對於極早熟的馬鈴薯品種，幼苗出現後一個月內即可收穫第一批果實。
• 早熟品種－35-40天後－普通品種開始開花所需的時間就是這樣。
• 晚熟馬鈴薯可在出苗後 45-50 天採收。

對於開花品種而言，從開始開花到頂部枯萎，早熟馬鈴薯大約需要 4 週，晚熟馬鈴薯大約需要 6 週。

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過早或過晚收穫馬鈴薯有哪些危害？

經驗豐富的園丁都知道，馬鈴薯的儲存直接取決於收穫的時間。如果馬鈴薯挖得太早，就無法長時間保存；它們會腐爛，不太可能保持原狀到春天。除了會變形之外，馬鈴薯的風味也會變差，營養成分也會降低。

馬鈴薯離開植株後無法繼續成熟。如果過早採收，馬鈴薯皮無法發育成熟，塊莖內部也無法形成足夠的澱粉。這會導致在挖掘和運輸過程中受損，並可能引入病原體，造成腐爛。

如果提前收穫塊莖，不要指望它們個頭大或品質好。如果試收發現塊莖尚未成熟，就讓它們留在地裡繼續成熟。

但你也不應拖延收穫。考慮到品種的特性，塊莖不會長得比預期更大。然而，它們會帶來不少麻煩。一旦地上部分枯萎腐爛，找到種植點就變得極為困難。有時，你甚至只能憑直覺尋找。這種挖掘方法很危險，因為塊莖可能會被鏟子或其他工具損壞或切碎。

此外，到了季末，全國許多地區的天氣都會惡化，經常持續降雨。在這種情況下收穫馬鈴薯是極其不理想的，因為挖出的塊莖需要晾乾透氣。理想情況下，應該在室外進行。馬鈴薯長時間浸泡在潮濕的土壤中會失去風味，容易受到各種真菌和細菌的侵襲。乾燥的土壤對馬鈴薯也不利；它們會從內部流失水分，變得柔軟多孔。即使在所有必要的條件下，這樣的馬鈴薯也無法長期保存。

何時挖出馬鈴薯進行儲存

對於溫帶地區而言，傳統的收穫期從八月下旬開始，一直持續到九月上半月。但這時間並非絕對固定，而是取決於多種因素，包括播種時間、品種、天氣狀況等等。

對於喜歡吃嫩馬鈴薯的人來說，早熟品種是理想之選。這些馬鈴薯最早可在七月下旬收穫，但不易保存，最好盡快食用。

晚熟品種適合冬季儲存。建議從九月初到月底採收。務必確保成熟期至少為110天。

多年種植馬鈴薯的園丁都知道如何根據各種因素判斷最佳收穫時間。但如果您仍然不確定，請務必考慮品種特性、天氣氣候以及土壤和養護要求。

小貼士！如果您不確定馬鈴薯是否可以挖出來儲存，可以做個測試。挖出兩三株地上部乾枯程度不同的馬鈴薯植株。如果所有塊莖的表皮都很結實，沒有像破布一樣耷拉著，尤其是大部分馬鈴薯已經從植株上脫落，那麼就可以收穫了。但是，如果植株的地上部仍然呈綠色，看起來還沒成熟，最好暫時不要採收，通常要等到九月的第二週或第三週。

依品種不同，馬鈴薯的收穫時間也不同。

生產者針對每種作物都預先決定了必須遵循的挖掘時間，以確保獲得良好的收成：

馬鈴薯品種	從出苗到成熟的天數*
超早（40天）	40-50
早期的	55-70
中早期	75-90
季中	90-100
中後期	105-120
晚的	120-140

*如果您想了解馬鈴薯從種植到收穫需要多長時間，那麼請在所示時間範圍內再增加 10-14 天。

關於不同 莫斯科地區馬鈴薯品種 西伯利亞， 紫色的， 易碎的， 早期和超早期。 如何選擇它們。 可以透過種子繁殖。所有這些資訊都可以在我們的網站 Top.tomathouse.com 上找到。

為了確保最佳收穫時機，請做好記錄，包括播種時間和第一批幼苗發芽的日期。以上所有數據均為相對值，可能因地區、天氣和土壤品質而異。即使您認為馬鈴薯可以留在地裡一段時間，也請在第一次霜凍之前將其挖出。

根據地區不同，馬鈴薯的收穫時間也不同。

在我國，天氣條件直接取決於地區，因此同一種馬鈴薯品種在不同地區可能會在不同的時間挖出。

• 在俄羅斯南部，收穫開始得更早。有時，早在7月下旬，試挖就能發現成熟的大塊莖。這些塊莖可以收穫並儲存。然而，南部地區的園丁通常在8月初開始大規模挖掘。
• 對於中部地區的居民來說，收穫馬鈴薯的最佳時間被認為是 8 月下半月到 9 月下半月這段時間。
• 西伯利亞和烏拉爾地區的園丁在八月會挖土豆，但九月份挖土豆的情況非常罕見，這取決於天氣情況。

根據天氣狀況決定何時挖土豆

馬鈴薯成熟期接近尾聲時，就該開始關注天氣預報了。最好選擇晴朗乾燥的日子採收。這樣馬鈴薯能保存更久，風味也不會變差。此外，在潮濕的土壤中挖掘會更加困難，而且儲存區域必須乾燥；直接把桶和麻袋搬進室內既不方便又費力。

如果天氣預報不佳，雨水持續不斷，而收穫期限又迫在眉睫，等待會對馬鈴薯造成不利影響。如果薯塊在潮濕的土壤中停留時間過長，其保存期限就會縮短。因此，與其讓馬鈴薯無限期地留在地裡，不如在雨中挖出它們。

何時不宜收穫土豆

馬鈴薯的味道直接取決於其內部水分含量。如果水分過多，馬鈴薯就會變得水汪汪的，沒有味道，而且不易保存。

這就是為什麼所有園丁都盡量遵循農曆的建議。當地球的衛星進入雙魚座或處女座時，就會開始大量降雨，所以最好推遲收穫。

雨後，即使天氣預報顯示晴好，最好也不要立即挖掘。潮濕的土壤會黏在園藝工具上，塊莖上也會殘留土塊。為了方便挖掘，最好在大雨或冰雹過後等待2-3天；這段時間足以讓塊莖在苗床上完全乾燥。

2023年馬鈴薯收穫的適當日期

農曆種植建議的有效性早已得到證實。世界各地的園丁都使用它，不僅有助於成功播種，還能獲得豐收。根據月相，也有適合和不適合收穫馬鈴薯的日子：

根據農曆，2023年什麼時候可以挖馬鈴薯？

月	種類	有利且可能的數字和小時數
七月	早期的	2（從20:20開始）-6（至20:32結束）， 8（晚上 10 點至下午 6 點）-10，晚上 11 點至下午 30 點
八月	季中早期和季中	1-2、5-15（至下午12:38）、19（下午14:53起）-30（至下午16:56）
九月	中後期和後期	1（16:25起）-13（至08:17），15（20:44起）-18（至07:58），20（17:06起）-24

星座的影響

長期以來，園藝愛好者都認識到月曆在園藝中的有效性，他們知道不僅月亮會影響植物，星座也會影響植物生長。月亮大約需要兩天才能穿過一個星座。在每個階段，特定時期的生育指標都會有所不同。在計劃挖馬鈴薯時，應該考慮到這一點。

根據星座，什麼時候挖馬鈴薯最好？

• 月亮經過摩羯座、牡羊座和獅子座——在此期間收穫的作物可以長期儲存，並保留其所有有益特性。
• 月亮位於雙魚座或處女座——在此期間，不能進行任何收割工作，因為收割的作物容易腐爛，無法長時間保存，並且很快就會發黴。

下表顯示了月虧週期以及此時月相所在的星座：

七月		八月		九月
殘月	星座 有利， 中性的， 不利 用於清潔	殘月	星座 有利， 中性的， 不利 用於清潔	殘月	星座 有利， 中性的， 不利 用於清潔
2（晚上 8:20 起）- 4（晚上 8:29 前）	摩羯座	1-2、28（17:31開始）-30（至16:56結束）	水瓶座	1（至16:25），27-28	魚
4（從 20:29 開始）- 6（到 20:32 結束）	水瓶座	3-4, 30（從16:56開始）-31	魚	1（從16:25開始）-3（直到18:00），	牡羊座
6（晚上 8:32 起）- 8（晚上 10:18 前）	魚	5-7（至 09:24）	牡羊座	3（18:00起）-5（23:05前）	金牛座
8（晚上10點至下午6點）- 10	牡羊座	7（從 09:24 開始）-9（至 16:05 結束）	金牛座	5（從23:05開始）-8（至07:59結束）	雙胞胎
11-13（至10:25）	金牛座	9（16:05起）- 11	雙胞胎	8（從 07:59 開始）- 10（至 19:35 結束）	癌症
13日（上午10:25起）-15日（至晚上20:12）	雙胞胎	12-14（至13:35）	癌症	10（19:35起）-13（至08:17）	獅子
15（從 20:12 開始）- 18（直到 07:39）。	癌症	14（13:35開始）- 16	獅子	13（從 08:17 開始）- 15（至 20:44 結束）	處女座

能否透過觀察馬鈴薯的外觀來判斷收穫時間？

多年種植馬鈴薯的園丁幾乎總是能準確判斷馬鈴薯的收穫時間。只要觀察馬鈴薯植株，他們就能知道何時可以收成。如果植株的葉狀部分開始泛黃、萎凋、乾枯，他們就可以自信地斷定馬鈴薯已經成熟。為了驗證判斷的準確性，他們可以挖出一株土豆，檢查土豆的品質。如果馬鈴薯個頭大、質地緊實、表皮厚實，就表示可以收穫了。

但有些馬鈴薯品種打破了這個規律。它們的地上部不會變黃，即使塊莖成熟後也會繼續保持綠色。提前了解這一點很有幫助。這樣，你只需要知道育種者指定的確切成熟時間。如果在開花後觀察到種子形成，就可以開始檢查作物是否成熟可以收穫了。通常情況下，這些品種的地上部分和地下部分會同時成熟。

如何挖土豆

挖出的塊莖輕輕去除附著的泥土塊，然後放入合適的容器中，例如水桶、袋子或籃子。有些園丁會在地上鋪上塑膠布，把所有收穫的馬鈴薯都放在上面，以便之後進行分揀；而另一些園丁則覺得一次性處理更方便，將不同大小的塊莖分別裝入不同的袋子。提前準備好晾曬馬鈴薯的地方，裝滿馬鈴薯後就把容器搬到那裡晾曬。記得不要把收穫的馬鈴薯存放在溫室裡，因為溫室可能會將晚疫病帶入土壤，感染未來的種植。

如果你的地塊很大，而且種了很多土豆，那麼馬上分類土豆會非常困難且耗時。因此，最好把它們留在挖出來的土地上。這樣不僅可以節省時間，還能讓你評估不同品種和不同地塊的產量。天氣好的時候，你可以把所有馬鈴薯都留在地裡曬乾，然後慢慢挑選大小合適的馬鈴薯進行儲存和日後種植。

重要提示！收穫過程中盡量減少對塊莖的擾動，可以延長塊莖的保存時間。請避免移動、翻轉或混合塊莖。

在乾燥或乾燥天氣，建議將馬鈴薯放在室外晾曬幾個小時。在南方地區，晾曬時間可以縮短至1小時。如果天氣晴朗炎熱，不要將馬鈴薯曬太久，否則馬鈴薯可能會出現曬斑，內部也會開始變黑。

收穫馬鈴薯前需要修剪馬鈴薯頂部嗎？

許多園丁建議在收穫前剪掉地上部分。這通常在收穫前七天左右進行。然而，認為這樣做是為了促進塊莖生長是錯誤的。實際上，這樣做有助於馬鈴薯更快形成厚皮。只有在馬鈴薯該挖出來的時候，且地上部分尚未枯萎時才需要剪掉地上部分。

修剪植株的另一個原因是預防晚疫病。這種病害的症狀可能出現在葉片上，之後會蔓延到塊莖。在這種情況下，需要將植株剪掉並焚燒，以防止病害擴散。如果現在挖馬鈴薯還為時過早，馬鈴薯可以在地裡保存大約三週而不會失去風味。

事實上，只有在使用自動馬鈴薯收穫機時才需要去除（撕掉）所有地上部。葉子和莖稈會卡在機器內部，延長收成時間。否則，地上部分會自行枯萎。

挖馬鈴薯最好的方法是什麼：鏟子、叉子還是手推式拖拉機？

每位園丁自行決定使用哪些工具進行收割。對於大規模種植，可以使用機械設備。

對於一般的花園來說，一把鏟子或一把乾草叉就足夠了。兩者各有優缺點。

• 在土壤潮濕且黏重的地塊上，用叉子採收最為方便。但是，叉子可能會損傷塊莖；較深的叉孔會導致塊莖受損，應立即食用。
• 鏟子最適合在乾燥的沙質土壤中作業。務必小心，避免從底部切斷馬鈴薯。在豐收地區，這一點尤其重要。小切口會自然乾燥癒合，受損的塊莖也可以儲存。在合適的條件下，馬鈴薯不會腐爛，但需要盡快食用。

挖馬鈴薯不需要任何特殊知識或技能。最簡單的方法就是逐行挖。用鏟子或叉子將每株馬鈴藷苗挖起，抓住頂部，然後拔出。之後，抖掉泥土，收穫馬鈴薯。要用手檢查挖出的坑，確保沒有殘留的馬鈴薯。然後，將馬鈴薯放入準備好的容器中。土豆苗則堆放起來燒掉。

如果你的馬鈴薯地面積很大，用鏟子挖馬鈴薯會很費力也很累。通常情況下，全家人都會幫忙，但並非每個人都有工具。因此，最好提前考慮購買一台手推式拖拉機。這樣可以大大加快工作速度；挖馬鈴薯應該不會超過兩天。

當馬鈴薯地上部分完全移除後，就應該使用耕耘機。地上部可以在挖掘前立即去除，但最好提前幾天去除，以便莖稈乾燥。有時，例如當葉片上出現晚疫病症狀時，需要在收穫前最多20天去除地上部。

對於黏土土壤，手推式拖拉機需要配備專用犁。否則，普通的馬鈴薯挖掘機就足夠了。最好事先決定使用哪種工具，即使在種植過程中也要如此。如果您確定使用手推式拖拉機，則應將馬鈴薯種入土壤中，並隔行種植。您也可以使用小型拖拉機收穫馬鈴薯。

閱讀相關內容， 如何自製馬鈴薯挖土機在那裡，您還可以找到已購買型號的概覽及價格（適用於 Neva、Oka、Kaskad 等手扶拖拉機，以及 Rusich、Chuvashpiller 等拖拉機）。

Top.tomathouse.com 建議：如何處理馬鈴薯以便儲存

我們的入口網站 http://top.tomathouse.com 建議：所有從地裡挖出來的馬鈴薯在儲存前都應該晾乾。如果天氣允許，可以放在戶外晾曬。馬鈴薯晾曬兩個小時就足夠了。如果天氣炎熱，陽光強烈，晾曬時間可以縮短到一小時。陽光照射會導致馬鈴薯變綠。但是，如果是用於下季播種的那部分土豆，則無需擔心這個問題。

如果下雨，要提前找個地方晾曬馬鈴薯。這個地方應該通風良好，最好有遮棚。

下一步是對馬鈴薯進行分類。首先，將挖掘過程中受損或有病害跡象的馬鈴薯挑出來。最好在挖掘階段就將這些馬鈴薯剔除。

馬鈴薯晾乾後，不建議立即放入地窖儲存。最好將其放在乾燥的地方晾曬2-4週。收成後的第一個月，馬鈴薯會繼續成熟。表皮會變得更粗糙，味道會更好，輕微的傷口也會癒合。同時，一些在分類過程中可能被忽略的病害也會擴散。一個受感染的馬鈴薯就可能導致大部分收成損失。因此，如果您想延長馬鈴薯的保質期，千萬不要忽略這個階段。關鍵在於創造合適的儲存條件－溫度應保持在15-16℃，濕度應保持在90-95%。

馬鈴薯靜置一段時間後即可長期儲存。最好為此準備一個地下室、地窖或爬行空間。用作種薯的馬鈴薯最好與食用馬鈴薯分開存放。馬鈴薯最好在一天內完成儲存，而不是分多次進行。

一個小撇步：儲存馬鈴薯前不要清洗。雖然這樣馬鈴薯吃起來比較美味，但保存期限會大大縮短。清洗會損傷馬鈴薯皮，導致細菌感染。到時候，你得到的就不是乾淨整潔的土豆，而是一堆發黑腐爛的土豆了。因此，只需在挖馬鈴薯時去除多餘的泥土即可。如果泥土太黏，難以去除，那就不要去除；這不會影響馬鈴薯的品質。

重要提示！收穫的馬鈴薯品質不僅取決於品種和生長條件，還取決於建議的收穫時間。了解特定的品種有助於您準確計算建議的收穫時間。切記要考慮天氣狀況。妥善挖掘和處理的馬鈴薯可以保存到春季，而不會變形或失去品質。

馬鈴薯的家庭和地窖儲存方法

這已不是什麼秘密，但冬季儲存馬鈴薯最好選擇晚熟或中晚熟品種。早熟馬鈴薯不耐儲存，應在收穫後的2-3個月內食用。避免將馬鈴薯立即放入地窖，因為地窖溫度波動劇烈，馬鈴薯可能會失去風味。最好逐步降低溫度，讓馬鈴薯適應未來的越冬環境。

蔬菜的最佳儲存溫度範圍被認為是濕度85%和溫度+2至+5°C。如果地窖空氣太乾燥，馬鈴薯會開始失去水分並變乾。在這種情況下，應在地窖中放置盛水的容器。如果濕度過高，則有腐爛的風險。為防止腐爛，可在馬鈴薯旁邊放置一盒木炭，並定期更換受潮的木炭。經驗豐富的園丁會在馬鈴薯行間穿插種​​植甜菜。如果有凍害風險，則應在作物上覆蓋雲杉枝或乾稻草。細網有助於防止囓齒動物啃食馬鈴薯。

馬鈴薯不應該和其他蔬菜放在一起存放，除非是甜菜。

如果無法將收穫的作物儲存在地窖中，可以將其放在隔熱的陽台上。在這種情況下，將塊莖放入有通風孔的盒子中，鋪上報紙，再用保暖的毯子或舊外套蓋住。

馬鈴薯如果是食用的話，最好放在冰箱的蔬菜架上保存。

請閱讀文章以了解更多詳情。 馬鈴薯的儲存方法和地點：儲存時間、方法和常見錯誤。

何時在挖馬鈴薯前除草

與其他作物一樣，馬鈴薯也需要及時除草，以降低病蟲害的風險。

小面積除草靠人工；大面積種植園則可採用機械或化學方法。

一般來說，每個生長季節至少需要兩次清除馬鈴薯田裡的雜草：

• 當幼苗長到4公分時進行第一次除草。這大約發生在種植後3-4週。
• 建議在馬鈴薯莖稈離地 20-30 公分後進行第二次除草。

馬鈴藷苗床除草通常與培土同時進行。但是，如果種植的是未發芽的塊莖，雜草會在第一茬幼苗長出之前就侵占整片苗床。在這種情況下，您需要手動清除雜草。

第二次除草應在灌木叢第一朵花開放前進行。一旦馬鈴薯開花，只需盡量減少照料。

選擇除草工具時，你需要注意除草區域的大小、你自身的力量和能力。

所有園藝工具都可以分為以下幾類：

• 一種簡單的手動工具，包括鋤頭、砍刀、扁刀等。
• 摩托塊。
• 耕耘機。

夏季及收穫後如何給馬鈴薯施肥

最好提前準備馬鈴藷苗床。但是，如果由於某種原因春季未能施肥，可能會出現營養缺乏的情況，從而影響植株生長。在這種情況下，可以在幼苗期施肥，但建議在夏季前半段進行。否則，施肥會促進地上部分旺盛生長，而塊莖發育緩慢。

所有與植物施肥相關的工作都必須在澆水或下雨後進行。

夏季根部施肥

第一次 馬鈴薯在第一次培土前需要施肥。

當灌木叢虛弱且顏色蒼白時，就需要施肥。您可以使用不同類型的肥料：

• 將1茶匙硝酸銨或尿素與1.5杯腐植土混合。此用量足夠1公尺長的種植區域使用。
• 將 3 克過磷酸鈣和硫酸鉀與 2 克尿素（可用硝酸銨代替）混合，並添加到每棵馬鈴薯植株下。
• 將1湯匙尿素或20克硝酸銨溶解在10公升水中。每株植物需要0.5公升溶液。
• 將 1 公升腐熟的牛糞（毛蕊花）稀釋在 10 公升水中，用於澆灌行間空地。
• 將雞糞以 1:1 的比例稀釋後，澆灌行間的溝渠。
• 在每株馬鈴薯植株下添加 10 克乾糞或 10 克硝磷肥。
• 在灌木叢下的土壤中添加兩把腐殖土。
• 用雜草浸液澆灌植物。

市面上有許多種肥料可供選擇，它們都有效，都能促進植物生長。每位園丁都可以根據所需原料的供應情況選擇合適的肥料。

第二次餵食 它是在花蕾形成階段進行的，其作用目的是加速開花過程。

為此你需要鉀肥：

• 每米種植的植物都施用 3 湯匙草木灰和 1 茶匙硫酸鉀的混合物。
• 要處理 10 平方米，你需要 10 公升水，其中需要溶解 30 克硫酸鉀。
• 將兩把灰燼和等量的土壤混合在一起，倒在每棵灌木叢下。

第三次 馬鈴薯在開花旺季需要施肥，以促進塊莖生長發育。您可以參考以下肥料配方：

• 將1杯毛蕊花和2湯匙過磷酸鈣溶解在10公升水中。每株灌木使用0.5公升浸泡液。

夏季葉面施肥

葉面噴施肥法也被證明是有效的。這種方法可以將營養混合物直接施用於植物，使其迅速被吸收並開始發揮作用，激活維管系統中的代謝過程。

氮鉀肥

這種施肥方法最快可在幼苗出土兩週後進行。配製溶液的方法有：將200克尿素、300克磷酸二氫鉀和5克硼酸加入10公升水中。您也可以根據需要添加1克任何微量元素，例如錳、銅或硼。如有必要，可在首次施肥兩週後進行重複施肥。施肥可以持續到開花，每次間隔兩週。

喜歡有機肥料的人可以用發酵雜草浸液或腐植酸溶液噴灑馬鈴薯。

磷肥

為了促進塊莖生長、加速其發育並刺激澱粉生成，在植株開花結束後，用10升溫水和20克過磷酸鈣配製的溶液噴灑塊莖，浸泡兩天。每100平方公尺只需1公升肥料。

為馬鈴薯過冬施肥

最好在秋季開始準備種植土壤。春季進行土壤準備並不總是那麼容易，而且有些肥料，例如過磷酸鈣，需要留在土壤中一段時間才能轉化為易於吸收的形式。

即使是糞肥也應該留在土裡一段時間才能充分腐爛；不應該在種植前直接添加到坑中。

馬鈴薯對土壤中的有機質反應良好。秋季，最好翻耕馬鈴薯地，每平方公尺添加5-10公斤新鮮糞肥或腐植質，以及30克過磷酸鈣和15克硫酸鉀。

如果沒有堆肥或糞肥，綠肥是個不錯的選擇。在生長季末，將整塊苗床都種上綠肥；它們會在嚴寒天氣到來之前有足夠的時間生長，到了春天，其有機殘渣會被翻入土壤，成為優質的肥料。任何十字花科植物，例如油菜，都是馬鈴薯的優質綠肥。在工業化種植中，馬鈴薯田裡會播種黑麥，黑麥也是馬鈴薯理想的有機肥料。

喜歡礦物肥料的人可以選擇每百平方公尺添加 2 公斤硫酸鉀和 1 公斤過磷酸鈣。