直到最近，園丁們選擇番茄品種都沒什麼問題，因為他們只需要使用隨處可得的種子。二十年前，番茄品種的選擇非常有限。
這種作物的品種和雜交品種如此之多，以至於很難從中挑選出合適的品種。種子包裝上印著枝繁葉茂的植株，上面掛滿了漂亮的番茄。產品描述承諾豐收和絕佳的口感。
然而，種子生產商所宣稱的某些番茄品種的特性並不總是與實際情況相符。這是由於種子選擇不當，未充分考慮特定地區的氣候條件、栽培方式（溫室或露地）以及番茄種植的農業實踐。
選擇番茄品種的標準
在選擇合適的種子品種之前，你需要考慮以下幾個因素：
- 當地氣候。優質高產番茄品種產量低的原因可能是它們不適應當地氣候。例如，西伯利亞番茄品種耐寒、抗病蟲害，在任何氣候條件下都能豐收。然而，南方品種即使在溫室中，在寒冷氣候下也產量很低；有些甚至根本無法生長。商家宣稱的高產量只有在生長季較長的地區才能實現，因為這樣才能確保單株番茄多次採收。
- 番茄該種在哪裡──溫室還是露地？這是一個非常重要的問題。很少有通用的番茄品種能在溫室和露地都同樣高產量。大多數番茄品種都適應特定的生長條件。因此，根據這些條件仔細選擇種子尤其重要。
- 種植番茄的目的是為了製作沙拉、罐裝或出售。如果您喜歡在當季享用新鮮番茄，它們口感和營養價值都非常高，那麼沙拉番茄品種是您的理想之選。然而，這類番茄不易儲存，也不適合罐裝。如果是為了冬季保存，最好選擇中小型的特色番茄，這類番茄果肉較緊實，果皮也比較厚實。它們的口感和營養價值遠低於沙拉番茄品種。商業品種的這些特性則更為欠佳，因為它們保質期長、產量高，但產量越高，番茄的品質就越低。
- 番茄的株型因品種而異，有的矮生（有限生長型），有的株高較高（無限生長型）。有限生長型番茄的株高通常為50-70厘米，也有較矮的品種。這類番茄適合「懶人」和新手園丁種植。由於這類番茄幾乎不需要修剪和支架支撐，有些品種甚至可以完全不搭架。無限生長番茄適合在較小的地塊種植，但需要精心修剪、定期摘心，並建造專門的支架。它們可以長到1.5米甚至更高。
- 何時計畫採收。為了確保夏季有新鮮番茄，請選擇早熟的沙拉品種。中熟和晚熟品種則適合用於製作番茄醬。經驗豐富的園丁通常會在自己的地裡種植幾個番茄品種，這不僅能確保整個生長季都有新鮮蔬菜供應，還能在某個品種歉收時提供保障。
適合溫室種植的高產量番茄品種
如果你擁有一個好的溫室，你就可以一年四季都吃到新鮮的番茄。
為了達到這個目的，人們種植了幾個成熟時間不同的品種。
沙拉種類
一些產量最高、味道最鮮美的溫室鮮食品種包括：
仙女座F1
這個品種被認為是世界上最好的品種之一。它產量高、易於栽培、抗霜凍和抗病性強，風味極佳。植株蔓生，中等大小，結出的果實呈圓形，略扁平，成簇生長。
有好幾個品種。金色的個頭最大，需要112天成熟。粉紅色和紅色的個頭只有金色的一半，成熟期不超過88天。
藝妓
中熟品種。抗病性強。有限生長型，無需支架。
這些果實呈現溫暖的粉紅色，果皮厚實，五顆左右簇生，以其絕佳的口感而著稱——多汁、香甜，略帶酸味。它們也可用於罐裝。
鷹喙
中季品種。無限生長型。需要立樁支撐和摘心。
果實肉質，粉紅心形（200-400公克），味道鮮美多汁，略帶甜味。抗主要病害。
粉紅珍珠
早熟的有限生長型品種。單株產量可達5公斤。抗病性強，耐陰。
這種果實香甜小巧，呈圓形，粉紅色，而且保存期限長。由於個頭較大，需要搭架支撐。
粉紅天使
樸實無華，早熟，株型低矮（最高可達 60 公分）。
果實呈粉紅色或淡紅色，果肉緊實香甜。也適合醃製。
阿瑪納橙
最優秀的黃果品種之一。株高（可達2公尺），中熟品種。
果實碩大，單果可達600公克（有的甚至可達1公斤），呈現橘色，口感清甜，帶有濃鬱的果香。切開後，果肉緊實，無空洞，幾乎無籽。可露天種植。
仙女的禮物
株高中等（1公尺），早熟，結果量大。需摘心和修剪。抗病性強。
果實呈黃橙色，心形，果肉香甜緊實。
罐頭品種
這些品種的特徵是質地緊實，在加工過程中不易開裂。
奧裡亞
高大（2公尺或更高），藤蔓狀，中熟品種，抗病性強。成簇生長。
這種果實呈紅色，細長（可達14公分），果肉緊實多汁。它們非常適合製作蜜餞，也可以新鮮食物。它們還有其他幾個名字，包括“女人的喜悅”、“女士的奇想”、“亞當”等等。
香蕉腿
這是一種高大的簇生型番茄品種（每簇最多可結12個果實）。番茄呈亮黃色，細長，形狀像香蕉。
果肉鮮嫩多汁，酸甜可口，帶有檸檬般的風味。由於果皮厚實，非常適合罐裝保存，能夠長時間保鮮。
拉惹
高度不超過1米。早熟。
果實呈紅色，細長，質地緊實，肉質飽滿。
粉紅色的葡萄乾
強壯、高大的植物（高達 1.5 公尺），結有多果實的複雜花序，每個花序最多可包含 50 個果實。
這種水果體型小，粉紅色，形狀像李子，味道香甜。它們非常適合罐裝，因為不容易裂開。它們也常用於沙拉，而且保質期很長。
適合露地種植的高產量番茄品種
雖然南方地區可以種植許多番茄品種，但在中部和北部地區，應選擇耐寒、早熟、抗病品種以確保豐收。
矮生番茄
有幾十種品種，高度可達50公分。它們的特點是無需特別照料，易於養護。
它們中的大多數都結出美味多汁的果實，可以新鮮或醃製保存。
也
大番茄長在小灌木上，所以一定要搭架支撐。
果實肉質飽滿，味道香甜，呈紅色。適合做沙拉。
阿拉斯加州
超早熟。個頭小，45-60公分。
抗病性強。果實呈紅色（85-90克），甜沙拉品種。
摩拉維亞奇蹟
小巧圓潤、美味的紅色番茄在露地裡生長良好。
神秘
成熟期不超過90天。
果實呈紅色（100公克），質地緊實，不易裂果。抗病性強，耐陰。
格蘭德河
強壯的枝條可長至 60 厘米，結出大量小（120 克）、光滑、細長的番茄，適合任何用途。
桑卡
這種灌木株高30-40厘米，成熟期很早，果實呈圓形，紅色。
低矮品種
矮小、易於照料的品種（株高60-75公分）通常是首選。這些品種包括大果番茄、小果番茄和中果番茄。
樹莓派 Bell F1
這種粉紅色、形狀像蘋果的果實很小，味道甜美，類似西瓜。它們8個一簇地生長。
它們可以長時間保持新鮮，並且能夠很好地成熟（番茄的成熟過程）。
文章中提供了更多關於該品種的詳細資訊。番茄覆盆子 Zvon F1：表格中的描述、比較和評價。
大且品種
還有很多高大的品種，由於它們成熟早，也可以在露地種植。
阿納斯塔西婭
此品種適合南部地區種植，產量可達12公斤。中早熟。無限生長型。
這種水果呈圓形，紅色，味道酸澀。
橘子
中季番茄。
這些水果呈橙色，中等大小，多汁，味道鮮美。
柯尼斯堡紅、金、粉紅
中熟品種，株型高大。產量高。果實顏色鮮豔，橘色、紅色和粉紅色，形狀像小茄子，味道鮮美。
它們以能抵抗變幻莫測的天氣而聞名。
這篇文章全面介紹了這些品種的多樣性以及它們的特定栽培方法。柯尼斯堡番茄的5個品種：照片、評論、描述和表格。
納斯泰納F1
株高（120-140公分），早熟。耐寒、耐病，不受高濕度影響。
果實體型大（300公克），紅色，肉質飽滿。每平方公尺產量為16公斤。
樹莓巨人
株高可達1公尺。早熟，抗晚疫病。無需摘心。產量（6公斤）。
果實體型大（500公克），粉紅色，多汁。
更多詳情樹莓巨型番茄：品種介紹、圖片、評量及表格。
綠巨人
它與近緣種的區別在於其果實呈綠色，灌木高度（可達 1.5 公尺），並且需要摘心。
味道有點像甜瓜。
普多維奇
健壯的灌木，高達 130 厘米，果實大（高達 900 克），鮮紅色，心形，味道鮮美，多汁。
大肚屋
早熟品種。株高可達170公分。需要支架支撐、綁紮和修剪。單株產量可達11公斤。抗病性中等。
這些果實肉質飽滿，表面有棱紋，像個個挺著大肚子的地精小屋。它們汁水豐富，味道香甜。
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粉紅蜂蜜
這是一個中早熟品種，結出的果實呈現美麗的粉紅色，重量可達 600 克。
果肉多汁香甜，帶有蜂蜜風味。適合做沙拉，不適合儲存。
羅馬
果實小巧，鮮紅色，帶有濃鬱的番茄風味。
它們保存起來不會開裂。它們是一種很容易養護的植物。
三個胖子
這種灌木可長到 1.5 公尺高，其特徵是生命力頑強，即使在不利的條件下也能獲得良好的產量。
這種果實呈紅色，體型大，味道鮮美，用途廣泛。
通用高產番茄品種
這些番茄既可在溫室種植，也可露地種植，產量穩定且優良。它們非常適合做沙拉和罐頭食品。
阿巴坎粉紅
株型矮小（70-80公分），溫室栽培株高1公尺40公分。中晚熟。每株長1-2個莖。
果實呈粉紅色，味道鮮美，果肉緊實，形狀為心形。抗番茄病害。
文章中介紹了不同的阿巴坎品種。阿巴坎斯基粉紅和紅色番茄：描述、評論、懷疑、圖片、比較。
牛心
最受歡迎的品種。晚熟、有限生長型、易於養護。
這種植物結出的果實碩大，呈鮮紅色心形，汁水豐富（單果可達800公克）。每株產量為5公斤。透過修剪、搭架和溫室栽培，產量可達12公斤。
關於牛心豆品種的一切牛心番茄：15個品種、圖片、評論和表格。
德巴羅
晚熟，株高很高（可達4公尺）。耐寒，耐陰，高產量（4-10公斤）。
這種果實個頭小，呈長橢圓形。品種繁多，顏色各異，有粉紅色、紅色、黃色和黑色。它們很適合罐裝保存。
8 個 De Barao 番茄品種，附照片、評論、表格描述和對比。。
金頂
溫室栽培可達1公尺50公分。中早熟品種。需支架支撐，並需培育1-2個新芽。
果實形似陽光下的心形，重400-800公克，產量可達13公斤。
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鷹之心
株高可達1公尺70公分。需要摘心和支架支撐。果實碩大，呈粉紅色覆盆子狀，多汁香甜。
抗病性強，便於運輸。可儲存長達3個月。戶外生長良好。
蝴蝶夫人
高大品種（可達2公尺）。需要支架和修剪。高產，中早熟。
小巧的紅色果實，味道極佳。適合做沙拉和蜜餞。
莫諾馬赫的帽子
無限生長型品種。產量極高。抗病性強。
然而，在北方地區，它更喜歡在溫室中生長。果實體型大（0.5-1公斤），呈鮮紅色。
俄羅斯蘋果樹
早熟品種。株型矮小（不超過1公尺）。溫室和露地栽培均能良好結果。
無需側向冷凍。果實呈圓形，紅色，形狀像蘋果（100克），表皮緊實，罐裝過程中不會開裂。
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