不同條件下生菜的生長

人類早在18世紀就開始種植生菜。法國人是第一個將其用於烹飪的國家。這種香草不僅能為菜餚增添獨特的風味，還能幫助緩解多種健康問題：

• 對抗白血病；
• 增強對乳癌的抵抗力；
• 防止腦細胞死亡，從而預防阿茲海默症的發展；
• 降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平；
• 具有殺菌和抗真菌作用。

生菜對臉部肌膚有益，能改善膚色，加速細胞再生。它的萃取物還能滋養頭髮，促進頭髮健康生長，防止掉髮，並增添光澤。這種有益的植物可以種在花園裡，甚至可以放在窗台上。

最好的生菜品種

目前種植的生菜只有4種，但每種生菜又有許多品種：

姓名	描述	熱門品種	葉片/重量（克）
床單	這些盤子很大，是實心的，有的呈扇形，有的則像橡木一樣。	稻米成熟快，耐熱性佳。	淺綠色，略帶金色光澤。 250.
		「翡翠」是中熟品種，其根莖不易老化。	倒卵形，具細小泡狀突起。 60.
		芭蕾（Ballet）在較冷的月份於溫室或室內種植，夏季則在室外種植。它不開花，耐陰。	大而深的祖母綠，扇形，邊緣呈波浪狀，口感酥脆。 300-600。
		扎巴瓦是一種中熟品種，很少受到感染。	紅色，大，油膩。 200.
		奶油三明治－成熟早，非常適合做成三明治。	它們入口嘎吱作響，像淺孔雀石。 180.
		莫斯科溫室是一種早熟品種，適合家庭或溫室種植。它只需1-1.5個月即可成熟。葉片能長時間保持新鮮，且不會產生苦味。	個頭大，味道甜美多汁，顏色呈淺綠色。 100-200。
半頭	與前一個品種相似，但它的葉子形成小的、不完全閉合的葉球。	敖德薩捲髮男子－不放過槍手。	它們呈鬆散的玫瑰花狀。味道鮮美，口感爽脆，呈草綠色，邊緣呈波浪狀，形狀像扇子。 200.
		歐律狄刻是一種中熟品種，味道鮮美。	大而深的祖母綠，表面呈氣泡狀，邊緣呈波浪狀。 300。
		Festivalny - 2.5 個月內成熟。	鮮嫩多汁的淺綠色。 150.
		柏林黃是一種中熟品種。	淡黃色，呈圓形花狀。 200.
		庫切裡亞維茨·格里博夫斯基對感染有抵抗力。	富含礦物質的孔雀石，扇形，邊緣略呈波浪狀。 250-470。
高麗菜	葉片簇生成蓮座狀，形狀密集的捲心菜。葉片非常脆嫩。該品種於1920年代在加州培育而成。	冰山是一種高產量且不易抽薹的品種。	它們能長時間保持新鮮。它們表面起泡，邊緣呈波浪狀。 300-600。
		五大湖品種－不怕日曬褪色，85天成熟。	深綠色，類似橡木色。 500。
		景點 - 中季，獲得高分評價。	大而淺綠色，邊緣呈波浪狀，三角形，質地如奶油般細膩。 230-260。
		四季皆宜－花園種植或家庭種植。	外層是古銅猩紅色，內層是檸檬綠色。
		設計 - 中後期，不產生花莖。	圓潤扁平，孔雀石色。表面有氣泡，呈波浪狀，頂部有細小裂痕。 500-650。
羅馬生菜	植株呈長球狀，類似大白菜。根莖為桿狀，有許多分枝。外層葉片綠色，內層葉片淡黃色。	巴黎綠是一種中熟品種，耐熱耐寒。	深色孔雀石，略帶藍色色調，味道甜美。 200-300。
		Legend - 抗霜霉病、抗邊緣灼傷、抗抽薹。	有點氣泡。 400。
		雷姆斯是晚熟品種。	濃鬱的深祖母綠，橢圓形，氣泡狀。 430.
		氣球 - 最大直徑 25 公分。	淺綠色。 300-350。
		羅馬是一種中熟品種，抗菌性枯萎病和葉枯病。	長橢圓形，倒卵形。邊緣略呈鋸齒狀。 290-350。

從幼苗開始種植生菜

這種方法常用於俄羅斯北部地區，以便在寒冷晚春的條件下進行作物種植。播種應在移植到花園前30-35天進行。

種植時最好購買顆粒狀種子。它們易於播種，發芽率高。如果使用普通種子，請將其與沙子混合，以方便發芽。

播種步驟詳解：

• 準備箱子、容器或泥炭塊。
• 將沙、泥炭、腐植質（1:1:2）或購買的基質倒入容器中。
• 將種子放入紗布袋中，浸泡在高錳酸鉀溶液中數小時。
• 將種子均勻撒在土壤表面，無需覆蓋。
• 使用箱子或容器時，在 1 厘米深的溝中播種，留出 5 厘米（如果以後採摘）或 10 厘米（不重新種植）的距離。
• 倒入後用保鮮膜蓋​​住。
• 置於溫度為+18…+21 ºC 的明亮處。
• 幼苗長出後（第 3-4 天），將溫度降低至 +15…+18 ºC，以防止灌木徒長。
• 如有必要，可在長出 1-2 對真葉後採摘。
• 當子葉原基長出3-4個後，即可移植到室外。移植前，需進行煉苗：移植前兩週，每天將幼苗移至室外，開始時每次10分鐘，然後逐漸增加時間。

在家種植生菜

生菜一年四季都可以在室內種植：

• 將1-2公升的花盆裝滿與育苗基質相同的介質。您也可以將蚯蚓糞和椰糠（1:2）混合。
• 將浸泡過高錳酸鉀的種子撒在濕潤的土壤上，埋入深度為 5-10 毫米。
• 水位較高，用塑膠薄膜覆蓋，放在陰暗處。
• 幼苗出土後（3-5天），移除覆蓋物，將花盆放在光線充足的地方。如果冬季種植，則需要使用植物生長燈進行補充照明。
• 當沙拉裡面有 5-20 片葉子時就可以吃了。

護理特點：

因素	描述
溫度條件	最適生長溫度為+16…+20 °C。在陽台上，生菜的生長溫度為+6…+7 °C。
澆水/噴灑	每隔2-3天澆水。確保表層土壤不要乾燥，尤其是在炎熱的天氣。土壤乾燥會導致花莖出現，並使葉片帶有苦味。 每天用噴霧瓶裝上溫熱的靜置水噴灑。
追肥	每週施用一次液態複合肥料。不過，生菜容易累積硝酸鹽，所以施氮肥時要謹慎。有機肥料也是一種選擇。

戶外種植生菜

生菜不耐陰，應該種植在陽光充足的地方。但是，紫外線直射會抑制生菜的生長，所以應該用其他作物遮陰。
種子在+5℃的溫度下發芽。在較高的溫度（+20℃以上）下，發芽率會降低。

土壤要求

生菜最適合生長在疏鬆、富含有機質和微量元素的土壤中。它需要中性或微鹼性的土壤pH值，範圍在6到7.2之間。
生菜可以在沙質土、壤土、鈣質土以及黑土中種植。這種蔬菜無法在酸性土、鹽鹼土或黏重土中生長。

種植土壤必須提前準備（秋季）。建議使用已施肥的苗床。這些苗床應翻耕，並補充糞肥或堆肥（每平方公尺7-10公斤）。保持原狀直至春季。

露地栽種生菜的技術

早熟品種的播種時間為4月至5月，中熟和晚熟品種的播種時間為仲春至6月後10天。為了確保整個夏季都能新鮮收穫生菜，可以每隔7-10天播種幾次，直到8月20日。

逐步著陸：

• 每平方公尺加入 1 湯匙過磷酸鈣、1 茶匙硫酸鉀、1-2 湯匙溶液，以疏鬆土壤。
• 在潮濕的土壤中，挖 5-10 毫米深的溝，保持 15-20 公分的間距。
• 將種子與沙子（1:1/2）混合，然後倒入溝渠。
• 幼苗大量出苗後，進行間苗，株距保持6-8公分（葉片苗）或10-15公分（結球苗）。建議分兩階段進行間苗。

在花園裡種植幼苗時，小型早熟品種採用 25x25 的株行距，大型品種則採用 35x35 的株行距。種植在濕潤的土壤中。

幼苗需要每隔7天澆水一次，最好在黎明或日落後進行。在極端高溫天氣下，最好在夜間澆水。對於葉菜品種，建議以噴灑的方式澆水；而對於捲心菜品種，則建議沿行澆水。一旦生菜開始形成蓮座狀葉叢，就應減少澆水，以防止腐爛。

在營養豐富的基質中播種時，無需額外施肥。如果土壤貧瘠，則需要在播種後立即施用一次礦物質混合物或有機物。結球生菜成熟較慢，因此應間隔兩週施肥兩次。

在溫室裡種植生菜

生菜耐寒性較強（可耐受-2℃的低溫），因此最早可在早春時節於溫室中種植。如果溫室配備暖氣，甚至冬季也能種植生菜。

土壤必須在秋季進行整治：

• 添加有機物（這將產生必要的土壤酸度）。
• 如果基質酸性很強，則加入石灰。
• 用氯化鈉（每平方公尺 15 公克）改良土壤。
• 翻耕這片土地，將其整平，然後放置一段時間，直到種植作物。

當溫室內的溫度即使在夜間也不再低於零度時，就可以種植生菜了：

• 鬆土，挖溝，留 10 公分的距離。
• 將種子與沙子混合，然後壓入溝渠。
• 如果霜凍意外再次來襲，請用細腐殖土覆蓋灌木叢。

進一步維護的必要條件：

標準	建議
澆水	每週施用1-2次，用量要足。使用涼水。避免接觸葉片。
追肥	在生長季節施用兩次硝酸銨和氯化鉀的混合物。
鬆動	定期在作物行間施肥，以避免水分滯留，進而防止真菌感染的發生。
除草	與鬆軟劑一起使用。

只要照料得當，最快4週即可收成。

水耕生菜

這種方法是在無土的人工環境中種植生菜。植物從環繞根莖的特殊營養液中獲取所有必需的養分。這種方法還能保留植物的風味。水耕法常用於商業化種植生菜以供銷售。

萵苣的病蟲害

生菜容易受到多種病蟲害侵襲，而且由於植株不僅會累積硝酸鹽，還會累積殺菌劑，因此很難控制。所以，不應使用有毒產品。

疾病/昆蟲	描述	保護方法
灰黴	葉片和莖稈上出現深色壞死斑點，從底部向上蔓延。	遵守作物輪作制度； 保持現場清潔：及時銷毀受損零件，清除落葉； 控制引入的氮氣量。
白腐病	形成白色水狀斑點； 一層片狀的雪白菌絲體。
邊緣燒傷	灌木叢腐爛枯死。
霜孢子菌病	黃色、彌散狀或稜角狀的斑點，隨著時間推移會變成褐色； 盤子下部有珍珠狀塗層； 晾曬綠植。	菜園中的作物輪作； 選擇經過驗證的種子材料； （如果懷疑種子品質差）以 TMTD 80% 對種子進行初步潤濕； 遵守種植模式（不要過度種植）。
白粉病	地上部分有一層類似麵粉的白色塗層； 受影響區域會滲出類似露水的黏稠液滴； 發育速度減緩或完全停止。	作物輪作； 及時銷毀受影響的樣本； 清除該區域的落葉。
沙拉蠅	體長7-8毫米。雌蟲呈灰白色，複眼寬闊，紅色。雄蟲背部有黑色絨毛。這種昆蟲將卵產在花序中，幼蟲以種子為食。受害的蓮座狀葉叢顏色變深，且無法開放。	切除並摧毀病灶區域； 如果懷疑有害蟲活動，請按照說明用磷酰胺處理灌木。
沙拉莖蚜蟲	無翅個體體長1-2.5毫米，有翅個體體長2毫米。這些昆蟲呈灰草色或深灰色，吸食莖、葉和花序的汁液。受害部位會變形，光合作用受阻。下部葉片呈現馬賽克狀斑駁的顏色。灌木停止正常生長。	過程： 洋蔥皮浸液； 蒲公英葉煎劑； 用綠色的馬鈴薯葉溶液。
白色條紋或纖細的小母馬	屬於蝗蟲屬。顏色有綠色、灰黃色和棕色。體長1至2公分。以莖葉為食。	清除花壇中的多年生雜草（例如狗牙根）； 收穫後，用卡波福斯噴灑土壤； 第二天，清除花園苗床上的雜物。
裸蛞蝓	在夜間和傍晚，人們會在生菜上看到昆蟲。它們會在菜葉上啃食出大洞。白天，它們喜歡棲息在陰涼潮濕的地方。	把啤酒罐埋在花園裡，罐口要與地面齊平。蛞蝓會爬進去喝水，然後就出不來了。這是最簡單的害蟲防治方法。

Top.tomathouse.com 建議：如何儲存生菜

採摘後的作物應儲存在冰箱中，最好放在保鮮抽屜裡。儲存前，葉子應略微晾乾，因為濕潤的綠葉容易枯萎。