西洋菜：關於這種植物的一切，從描述到家庭種植

西洋菜是一種略帶苦味的蔬菜，目前越來越受歡迎。它獨特的味道源自於其綠色部分所含的芥菜油。

這種草藥的益處自古以來就為人所知。希波克拉底曾提及西洋菜的療癒功效，包括其淨化血液和強身健體的功效。在古埃及，人們用它來改善男性健康和增強性能力。

由於其樸實無華，它越來越多地出現在俄羅斯居民的花園花壇和窗台上。

內容

1 西洋菜的描述
2 西洋菜的種類和品種
3 西洋菜的種植方法
4 西洋菜的養護特點
5 西洋菜的病蟲害
6 Top.tomathouse.com網站簡介：西洋菜的好處

西洋菜的描述

這種草本植物可以是年生或二年生植物，被認為是一種食用植物。

西洋菜有幾個別名：水芹、筋骨草和水芹。它屬於十字花科，布丁屬。原產於伊朗，但在埃及、衣索比亞和亞洲也有野生分佈。早在古代，地中海地區就已為人所知，並在那裡開始了最早的栽培嘗試。

這種灌木可長到30至60公分高，根系簡單。葉片和枝條均為淺綠色。花朵顏色多樣，包括白色和粉紅色。六、七月花期盛放後，會結出莢狀果實。牠喜光或半陰環境，喜歡中性或微酸性、富含養分且水分適中的土壤。可透過播種繁殖。

這種植物有幾個亞種：播種型、全緣葉型和捲葉型。它們的外觀各不相同。

捲葉水芹呈半凸起蓮座狀，葉片形狀奇特，呈雕刻狀。植株直徑約15-17公分。此品種最常見的品種是“阿祖爾”，此外還有一些早熟和中熟品種。

全葉生菜的葉盤扁平較大，直徑可達20厘米，株高可達5-6公分。該品種包括一些晚熟品種，例如“杜卡特”。

豆瓣菜是另外兩種豆瓣菜的雜交品種。它具有大型的半直立蓮座狀葉叢，葉片有大而略微分裂的裂片。它包括一些最早成熟的品種，例如“扎巴瓦”和“丹斯基”。

西洋菜的種類和品種

表格列出了最受歡迎的品種。

看法	種類	特殊之處
整片葉子	杜卡特	它以早熟著稱。從第一批嫩芽到技術成熟，平均只需兩週。最高可達15厘米，直徑可達25厘米。葉片數量為8至16片，葉片較大，呈淺綠色。它們帶有令人愉悅的芥菜香味，略帶辛辣味。
整片葉子	闊葉	這是一個中熟品種，播種後一個月即可食用。它生長迅速，可長至12公分。葉片鮮嫩翠綠，味道鮮美微辣。可用於肉類和魚類菜餚，也可加入沙拉中。
捲曲	鏤空	這種中早熟品種3-4週即可食用。株高和株寬可達25公分。可露天種植，也可溫室種植，室內種植亦可。
捲曲	捲曲	這也是中早熟品種，但成熟較晚，播種後40-45天即可收成。植株略小，株高和株寬均為20-22公分。植株所有部位均可食用，包括發芽前的嫩芽。
播種	樂趣	這種早熟品種適合室內、溫室和露地種植。它可用作調味料，也可用於為沙拉增添風味。
	丹麥語	這是所有品種中最早成熟的——從萌芽到成熟僅需10天。它能抵抗短期霜凍，因此非常適合在俄羅斯種植。其葉片和莖稈富含鐵及其鹽分、維生素C、鈣和碘。
	捲曲	這種作物成熟早，產量高。它的味道比較辛辣，類似芥末。發芽後17天即可食用。

西洋菜的種植方法

種植西洋菜的方法有很多種：可以在窗台上種，可以在溫室裡種，也可以露地種植。但種植前，準備土壤和種子非常重要。

這種草本植物對生長條件要求極低，甚至只需一張沾了水的紙巾就能發芽。不過，為了確保豐收，遵循以下幾條規則仍然很必要：

在窗台上種植植物時，最好從專賣店購買土壤，而不是使用自家花園裡的土壤。這是因為土壤中可能含有十字花科跳甲的幼蟲和卵，這種害蟲會損害西洋菜。

戶外種植時，應避免選擇先前種植過高麗菜或根莖類蔬菜（胡蘿蔔、甜菜、大蒜等）的地塊。否則將無法獲得豐收；最好選擇其他地點。

選好種植地點後，就可以準備種子了。這種植物的種子很大，略呈長橢圓形，類似芥菜籽。將種子放入容器中，加水至剛好蓋過種子表面。浸泡10-15小時。之後，就可以開始播種了。

種植西洋菜苗

戶外種植西洋菜並非總是可行，但在室內種植卻非常容易，一年四季皆可。室內種植需要定期播種，每隔7-10天播種一次。具體做法是：準備裝有8-10公分土壤的花盆。然後，可以直接將種子播種到土壤中，或先將種子播種在濕潤的棉花或紙巾上催芽，然後再移植到準備好的容器中。

這種栽培方式不需要單獨的容器；西洋菜可以與其他蔬菜和香草一起生長。任何水生品種的西洋菜，例如杜卡特（Ducat）和波德莫斯科夫尼（Podmoskovny），都適合這種栽培方式。

在窗台上種植西洋菜

最好在九月下旬播種，那時氣溫下降，但日照時間仍然很長，這樣可以防止植物生長過快而倒伏。

提前準備一個專用的育苗容器。在容器底部鋪上棉花或2-4公分厚的營養豐富的基質，然後加入鋸末或一層適合幼苗或任何室內植物的土壤。接著放入種子，並覆蓋1.5-2公分厚的土壤。輕輕澆水，用玻璃、硬紙板或保鮮膜蓋住，放在陰暗處，直到第一株幼苗發芽。

西洋菜在 5 至 6°C 的溫度下發芽最佳；這個溫度範圍有助於它建立強壯的根系。一旦長出第一片真葉，就移除覆蓋物，並將容器移至溫度為 15°C 的溫暖地方。

將花盆放在半陰處並每天旋轉，這一點很重要。房屋北側的隔熱陽台或涼廊是這種種植方法的理想場所。注意澆水，不要讓土壤完全乾燥。用噴霧瓶噴灑水霧對綠葉生長有益。在生菜施肥時，可以使用複合肥料、過磷酸鈣或「Raduga」（一種肥料）。

即使日照時間縮短，這種植物也不需要額外的光線。當植株長到 8-10 公分高時即可採摘。採摘時，用鋒利的剪刀小心地從根部剪下即可。

戶外種植西洋菜

露地播種可從四月下旬至五月中旬開始。播種時間不僅要考慮時機，溫度也很重要：土壤至少要解凍4厘米，氣溫必須達到6至8度。如果計劃冬季播種，務必在第一次霜凍前完成，否則種子會死亡。

微酸性或中性土壤較佳。

不建議在捲心菜之後或旁邊種植西洋菜；否則將無法獲得好收成，因為西洋菜可能會從捲心菜上感染十字花科跳甲。

苗床應在秋季準備：翻耕土壤，並施入過磷酸鈣或充分腐熟的糞肥。春季播種前，可以再施用一次硫酸銨。

在疏鬆的土壤中，挖出0.5至1公分深的溝，溝間距為10至20公分。長出的幼苗應間苗，每株灌木周圍留出10公分半徑的空隙。

最好將其種植在半陰處，因為在光照充足的地方，這種植物會很快長出嫩芽，變得不適合食用。

根據土壤的乾燥程度，定期給西洋菜澆水。澆水後，輕輕輕鬆動植株間的土壤。幼苗出土後施肥要格外謹慎，因為西洋菜的生長週期很短，它吸收的硝酸鹽無法代謝，反而會造成傷害。

在溫室裡種植西洋菜

在溫室中種植這種植物與在戶外種植並無差別。例如，在春季霜凍持續時間較長的時候，溫室種植的時間可以比露地種植更早。溫室需要定期通風，讓新鮮空氣進入。

西洋菜的養護特點

養護這種植物的基本規則很少。重要的是要及時澆水，澆水要適量，但不要澆水過多。

澆水過多會導致植物死亡。這一點在室內種植生菜時尤其重要，因為在空間有限的容器中，多餘的水分無處可去。

選擇合適的種植地點也很重要，要確保溫度不要太高，陽光不要太強烈。這一點適用於公寓和空地。

西洋菜的病蟲害

由於生長迅速，西洋菜往往根本沒有時間受到害蟲侵襲或疾病影響。

然而，有時也會出現一些問題，導致其效能下降。下表列出了由各種原因造成的最常見問題。

問題	表現	消除措施
黑腿腐爛	當土壤水分充足時，莖稈會變黑，然後葉子也會變黑。	清除病株。不建議明年夏天在同一地點種植。
十字花科跳甲	植物的葉子被啃噬了。	用煙草粉或其煎劑處理植株。為防止再次感染，將種植西洋菜的菜畦移至遠離十字花科植物的地方。