在家和花園裡一步步種植雞油菌 + 工業化規模種植

每個採蘑菇的人都可能在森林裡見過雞油菌，但很少人知道，只要有強烈的慾望，它們也可以在家種植。只需要一些技巧。本文將為您介紹這些技巧。

雞油菌在家中生長需要哪些條件？

每年7月至10月，林間空地上會零星出現一些醒目的紅色菇。在自然棲息地，雞油菌生長於各種類型的森林中，並與樹木形成共生關係，從樹木中汲取養分和水分。作為回報，它們會與樹木分享共生體所缺乏的化學物質。這種互惠互利的共生關係，也可應用於人工栽培。

最佳選擇是在種植地點種植松樹或雲杉等針葉樹。種植地點應遮陰，因為菌絲體在高溫下會死亡。最適宜的溫度範圍為攝氏20至28度。菌絲體可持續生長至溫度降至攝氏零下2度。

如果從森林裡挖出一棵已經長有菌絲的小松樹或雲杉，菌絲的存活率會更高。應將其種植在避風避光的地方。如果菌絲生長成功，最快明年就可以收穫雞油菌了。

在露天花園中很難達到理想的生長條件，因此種植雞油菌通常需要建造各種棚子和遮蔽物，甚至需要改善房屋附近的林地。

閱讀以下文章，了解有關雞油菌的全部資訊：

• 雞油菌：15種雞油菌，附表格說明、圖片、採摘地點及時間、生長方式。；
• 黑雞油菌：圖片和描述、生長地點和時間以及烹飪方法；
• 假雞油菌，與真雞油菌的差異見表，照片+類似雞油菌的蘑菇；
• 雞油菌生長在哪裡？在莫斯科地區及其他地區應該去哪些森林尋找？以及採摘季節是什麼時候？；
• 雞油菌需要煮嗎？煮熟後，無論是煎、煮湯或煮到熟透，需要煮多久？。

如何選擇種植雞油菌的種苗

如果種植材料取自森林，那麼確定與其形成共生關係的樹木至關重要。如果是樺樹，那麼菌絲體就只能位於試驗田中樺樹附近。

任何類型的種植材料都可以用來種植雞油菌：

• 蘑菇菌蓋。
• 孢子注入。
• 受真菌感染的樹下表層土壤。
• 已挖出菌絲體。

是買來的比較好，還是自製的比較好？

在計劃培育雞油菌時，人們經常面臨同一個問題：應該購買現成的菌絲體還是自己製備？

要回答這個問題，我們需要了解蘑菇種植的細微差別。雞油菌永遠不會在人工樹樁上生長，也不會在與原種不匹配的樹木上生長。也就是說，來自白楊的菌絲體永遠不會在白樺樹附近生長，反之亦然。

使用現成的森林菌絲體需要考慮許多細節。因此，從商店購買現成的菌絲體更為便利高效。關鍵在於選擇可靠的生產商。這類產品在網路上很容易找到。

在你的花園裡種植雞油菌的方法

雞油菌的栽培通常採用兩種主要方法：

1. 來自森林的菌絲體。
2. 成熟蘑菇的孢子。

每種方法都有其優缺點，選擇取決於個人偏好。然而，經驗豐富的蘑菇種植者建議選擇第一種方法，因為它效率更高，產量也更高。

雞油菌孢子播種分步指南

要培養菌絲體，你需要成熟的蘑菇傘蓋。將它們切碎，放入桶中，加水（最好是雨水）淹過蘑菇，並加入100克糖。讓蘑菇在這種狀態下浸泡24小時，然後過濾。剩下的菌肉將作為菌種。這個過程最好在春天進行，具體步驟如下：

• 過濾後剩下的溶液用來潤濕種植土壤。
• 將 100 克橡樹皮倒入 1 升溫水中。
• 在選定的樹木附近挖一個深 30 公分、直徑 60-70 公分的洞。
• 將橡木溶液倒入其中。
• 將蘑菇傘蓋放在底部，覆蓋土壤並澆水。
• 在第一個冬季，必須用雲杉樹枝覆蓋種植地點，以防止菌絲體凍傷。

利用菌絲體播種雞油菌的分步方法

• 菌絲體製備在秋季進行。
• 在森林裡，找到一棵已經長在你花園裡的樹的菌絲體。挖出一些菌絲體和表層土壤，裝進袋子裡。這樣保存到春天就可以了。
• 氣囊不應扎得太緊，以免阻礙氧氣供應。
• 儲存於地下室或地下，溫度為攝氏-2至+8度。
• 一旦夜間氣溫不再低於 2 度，土壤中就開始重新種植共生樹，但一年後才能收穫。

如何在花園養護雞油菌

在家種雞油菌一點也不難：

1. 除非遇到大雨，否則每週需要給植物澆水一次。
2. 冬季，菌絲體必須用乾草或雲杉枝覆蓋。
3. 切勿挖出含有菌絲體的土壤。您可以透過掀開表層土壤（包括落葉、草和松針）來檢查其活性。健康的菌絲體會呈現出略帶綠色的紫色絲狀物。
4. 菌絲體不需要施肥；有了健康的共生菌，雞油菌即使在最貧瘠的土壤中也能生長。

大規模種植雞油菌

雞油菌不像香菇和蠔菇那樣常見於家庭種植。但這並不意味著它就無法成功。在合適的條件下，雞油菌能夠茁壯成長並收穫果實。

商業理念

首先，在評估一個商業理念時，需要考慮以下幾點：

• 是否有面積至少 30 英畝的土地？
• 是否有適合冬季種植的空間？
• 雞油菌在附近的森林裡生長嗎？有可能促進它們在那裡的生長嗎？

蘑菇種植者指出，與其在自己的地里人為創造條件，不如在附近森林裡現有的蘑菇地裡建立並種植新的菌絲體，然後仔細監測，及時收穫，這樣更便宜。

雞油菌種植的細微差別

種植雞油菌有一個關鍵細節：它們永遠無法在人工樹樁上生長。健康的雞油菌需要根系與自然環境中相似的樹木。因此，雞油菌不能在溫室或地下室種植。這樣一來，雞油菌的採收將具有季節性，這必然會影響利潤。所以，在規劃蘑菇種植業務時，最好不要只限於雞油菌，而應該考慮其他蘑菇品種。

出售雞油菌

雞油菌很容易買到；可以冷凍、煮熟或新鮮食用，也可以直接販售新鮮採摘的雞油菌。它們在市場、雜貨店和餐飲服務機構都有銷售，也可以透過社群媒體和報紙廣告進行銷售。

經過幾年蘑菇銷售的積極開展，口碑傳播就會開始順利進行，並形成一個穩定的客戶群。

種植雞油菌的獲利能力

如果你有一塊土地或一片合適的林地，種植雞油菌的成本大約是20000盧布。這包括工具、菌種和種植的費用。

理想情況下，每百平方公尺可以收穫25公升蘑菇。如果每公升售價100盧布，那麼100平方公尺的蘑菇可以賣到25,000盧布。種植面積越大，收入越高。

雞油菌種植評價

該產品購於鄂木斯克的 Leroy-Marlin 商店，價格約 100 盧布。包裝內含 50 毫升堆肥菌絲體。外觀如下：

包裝上標示「雞油菌菌絲體（Cantharellus cibarius）」；背面介紹了雞油菌的生長地點以及如何在花園中種植和培育它們。產地：俄羅斯莫斯科。

2018年7月購買，保存期限至2021年12月。我按照包裝上的說明（如果我沒記錯的話）分別在2018年8月和2019年5月種植了它們，但現在都2021年7月了，蘑菇一點動靜都沒有（包裝上說要等到明年或後年）。雖然我看過一些園藝節目，電視上說如果用洗蘑菇的水澆灌，兩年後花園裡就會長出蘑菇……我嘗試了各種方法，結果蘑菇長得亂七八糟，酵母也滋生了好幾個星期——我們家還是沒長出蘑菇。當然，如果長出雞油菌，我會更新這篇評論（至少應該長出一種蘑菇）。我不建議大家費這個勁，雖然這可能取決於經驗、運氣和土壤品質。

用戶：kukundi KF**，2017年2月13日

大約五、六年前，我在OBI買了一些雞油菌菌種，種下了它們。種下後一個生長季，第一批蘑菇就長出來了。現在我們經常採摘。我特意選擇雞油菌，因為它們可以人工栽培，而且我的種植很成功。

我種了雞油菌和白樺牛肝菌，但什麼也沒長出來，也許是我哪裡做錯了。

我非常喜歡雞油菌，但我已經把花園裡所有的野生樹木都砍掉了。雞油菌是一種菌根真菌。雞油菌在針葉樹旁生長最佳，但你也可以試著把它種在落葉樹旁邊。很少人知道，網路上有雞油菌菌絲體販售。不過，雞油菌的種植並不像雙孢菇或平菇那麼容易，需要花費一些精力。

想在花園裡種植雞油菌，你需要一棵樹、2-3桶森林表層土，以及其他森林資源：苔蘚、樹枝、樹葉和松針。你還需要雞油菌菌絲體。正如我之前提到的，你可以購買菌絲體，也可以小心地從森林裡挖出菌絲體，然後祈禱它能生長。你也可以像種植牛肝菌（將在下一個帖子中討論）那樣種植。在樹周圍挖一些大約20公分深、10公分寬的洞。

這些洞裡填了一半從森林運來的土壤。理想情況下，應該從森林裡挖出相同深度和大小的洞，然後把土壤運到種植地點。在這種情況下，需要把土壤分成等厚的幾層。先在洞底鋪上最底層的土壤，再加入菌絲體，最後再覆蓋最上層的土壤。

種植穴及其周圍土壤都澆了水，但澆得不要太深。種植地覆蓋著苔蘚和落葉，模擬森林環境。需要保持土壤濕潤，但要避免土壤過於潮濕，因為這會滋生有害微生物。

您可以在種植區域覆蓋稻草。最佳種植時間是夏季，即五月至八月，雞油菌大約一年後即可結果。您可以期待連續兩到三年獲得豐收。

但是，別墅裡的種植方式仍然無法與森林採摘相提並論。從一棵樹上（需要挖三個洞）一年下來，最多也只能採到半桶雞油菌。所以我寧願去森林裡，用老方法採摘。
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