香菇被認為是最容易種植的蘑菇之一。在家種植香菇無需花費太多金錢或資源。
內容
選擇適合在溫室中種植的蘑菇種類
蘑菇主要有三種：棕色蘑菇、奶油色蘑菇和白色蘑菇。白色蘑菇雖然對養護要求較高，但被認為是家庭種植的最佳選擇。它的味道更好，產量也更高。
在家種植蘑菇所需的條件
在家中，您可以選擇任何合適的空間進行種植。這裡可以是地下室、地窖、棚屋、溫室，甚至是玻璃封閉的陽台。最重要的是，所選地點必須滿足以下條件：
- 該區域面積必須至少為 3 平方米。
- 不應有穿堂風，但要確保良好的空氣流通。
- 控制空氣濕度和溫度的能力。
- 可以在不損壞表面的情況下進行消毒處理。
準備播種基質
種植蘑菇時，非常重要的一點是準備高品質的基質。
你可以購買現成的混合物，但完全可以用以下原料自己製作：
- 1份白堊、石膏或蛋殼；
- 三分之一的枯葉；
- 1/3 的落葉土；
- 1/3 過篩灰；
- 1/3 為舊樹枝、稻草或鋸木屑；
- 五分之一的小麥粒；
- 1/5份火雞糞便；
- 1/5份磷酸鹽；
- 五分之一的頂部。
火雞糞可以在專賣店買到。如果買不到，可以用其他任何糞便代替，但要添加尿素，尿素中含有蘑菇生長所需的氮。
土壤中的所有有機物都必須消毒，例如用沸水燙洗或用稀釋的高錳酸鉀溶液處理。如果忽略這個步驟，土壤混合物中很可能會滋生黴菌，導致無法收割。
選擇用於溫室播種的蘑菇菌絲體
高品質的菌絲體只能從信譽良好的生產商處購買；否則，你就有可能買到假貨，損失收成。
選擇菌絲體時，要注意蘑菇的種類。褐菇產量較低，但對生長環境的適應力較強。白菇口感最鮮嫩美味，但對生長條件的要求也較高。
菌絲體有兩種類型：
- 穀物 - 袋裝，保存期限短 - 在攝氏 0 至 4 度的溫度下可保存 6 個月。
- 玻璃容器包裝的堆肥，耐溫差大，但產量較低。
如果買不到現成的菌絲體，可以去野外採集。具體做法是：在森林裡找到蘑菇生長區，找到一塊長有藍色菌絲體的土壤，小心地將其切下來，然後完整地帶到種植地點。
你可以在家中收集蘑菇孢子並製作菌絲體。具體做法是：取成熟健康的蘑菇，將孢子層與菌肉分離，然後浸泡在燕麥片、胡蘿蔔和麥芽汁瓊脂的混合物中。
播種蘑菇菌絲體
即使是初學者，播種菌絲體也不難。
- 將基質倒入已準備好並預先消毒的容器中。
- 澆水時使用室溫水。
- 在基板上鑽出深度為 4 公分的孔，孔之間的距離為 15-20 公分。
- 將菌絲體放入其中，並在上面覆蓋土壤。
如何養護蘑菇菌絲體
保持適當的濕度和溫度對蘑菇生長至關重要。菌絲體接種三天後進行第一次澆水。
- 在菌絲生長的整個期間，必須將溫度保持在 23-25 度。
- 在作物形成期間，溫度應保持在 14-18 度。
- 房間內的濕度必須很高，為此需要定期澆水給基質。
菌絲萌發通常在7天內完成。最初，地下會形成白色菌絲網，然後菌絲開始向地表生長。大約3週後即可看到菌絲。
在菌絲體發育期間，必須提供氧氣，因為蘑菇會積極吸收氧氣，釋放二氧化碳。
為了增加土壤中的氧氣含量，需要定期翻鬆基質。但必須極為小心地進行，以免損傷菌絲體。
採收溫室種植的蘑菇
菌絲體接種後30至40天，菌絲體所在房間的空氣溫度會降至攝氏14至18度。這種溫度變化會促使菌絲體脫落第一批含有孢子的菌蓋。之後，蘑菇會從這些子實體中迅速發育。採摘時，務必記住大部分菌柄都埋在地下。採摘後留在地下會導致腐爛。因此，採摘時要小心地將蘑菇從土壤中取出，注意不要損傷菌絲體。
當蘑菇大量出現在地表時，必須全部採收，否則菌絲體將不會產生新的菌蓋。即使是最小的蘑菇也必須採摘。
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在溫室裡種植蘑菇作為一項業務
許多創業者正將蘑菇種植發展成有利可圖的生意。下文我們將探討這項投資的回報率以及其中的各種細節。
商業計劃
在製定商業計劃時，必須考慮以下因素：
- 是否有合適的場地？
- 現有設備有哪些？還需要購買哪些設備？
- 是否會僱用工人？
- 菌絲體可以購買或自行製作。
- 土壤混合物將從哪裡來？
- 該地區/區域內有多少競爭對手？
- 有哪些分銷管道可供使用？
以種植蘑菇為業的優缺點
蘑菇種植和其他行業一樣，都有其優點和缺點。這些優點和缺點列於下表。
| 優點 | 缺點 |
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計算（收入和支出）
讓我們根據 200 平方米的可用種植面積進行計算。
初期階段，採購以下設備：
- 書架——40000盧布。
- 一條基質塊成型生產線。這將加快土壤混合物消毒、菌絲接種和壓塊過程—230,000盧布。
- 自動氣候控制系統 – 15 萬盧布。
- 空調系統－100,000盧布。
- 額外風扇（功率不低於 170 瓦）－45,000 盧布（3 x 15,000 盧布）
- 送風和排風（功率不小於 0.5 kW）— 25,000 盧布。
- 蘑菇清洗、加工和汆燙設備 – 220,000 盧布。
- 包裝機——140,000盧布。
- 冷藏室（功率不低於 300 瓦）－100,000 盧布（5 x 20,000 盧布）
初始總成本為 105 萬盧布。
- 在製定商業計劃時，必須考慮變動成本。這些成本包括：
- 基質。最經濟的選擇是購買現成的混合物，然後用設備消毒和菌絲接種。價格為每噸7000盧布，需要20噸，總成本為14萬盧布。
- 菌絲體。 200平方公尺的面積需要160公斤菌絲體。批發價約1000盧布，總成本為16萬盧布。
- 電費——約30萬盧布。
- 二氧化碳施肥－每年10000盧布。
- 空氣濾清器 – 30,000 盧布（2 x 15,000 盧布）
總成本為 0.64 萬盧布。
固定成本包括：
- 僱用工人的勞動成本。假設有四人負責種植園的維護，每人月薪5萬盧布，則總資金將達到240萬盧布。
- 廣告宣傳活動費用：30 萬盧布。
總成本為270萬盧布。
至於收益，則直接取決於產量。一塊200平方公尺的土地，考慮到六次出菇期，可以產出24噸菇。如果全部售罄，一年的利潤約為420萬盧布。
扣除變動成本和固定成本後，總計為 86 萬盧布。因此，該項目將在第二年實現收支平衡。
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最適合在溫室種植的蘑菇品種
可供栽培的蘑菇主要有三種：
- 牛肝菌皮薄，顏色淺。它們對生長環境要求很高，被認為比較嬌氣。牛肝菌以高產量聞名。
- 乳霜狀－具有特有的顏色，質地略微緻密，產量中等
- 棕色品種在各種條件下都能生長，表皮厚實，能很好地耐受溫度波動，但產量較低。
蘑菇特別適合商業化種植。現代種植者會建造專門的溫室來種植蘑菇，溫室裡配備有爐灶、電暖器或燃氣暖氣。蘑菇採摘季結束後，這些溫室可以用來種植蔬菜。
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來自經驗豐富的蘑菇採摘者的評論和種植香菇的技巧
有時你的溫室或育苗床裡會有一些閒置的土壤。讓它們空著不播種實在可惜，但總有辦法解決。這些土壤可以用來種植蘑菇。
溫室裡的一些空間，例如地窖或門廳，通常是空的。這些地方正是蘑菇生長的理想地點。蘑菇對生長環境要求不高，喜歡陰涼處；陽光直射對它們有害。這些陰暗的角落正是它們生長的最佳地點。蘑菇需要特定的濕度和溫度條件。
堆肥菌絲體可以在專賣店或業餘蘑菇採摘者那裡購買。要正確改良土壤，你需要製作堆肥。製作方法如下：取100公斤稻草或乾草，300公升水，300克尿素，50公斤糞便（最好是馬糞），3公斤石膏和300克過磷酸鈣。
將稻草和糞便分層鋪在屋頂氈墊層上，每層要澆水潤濕。每隔四天翻堆一次，重複此過程四次。第一次翻堆時添加其他添加劑，第二次翻堆時澆水潤濕。最後一次翻堆後，讓堆肥靜置兩到三天。將堆肥裝入箱子或塑膠袋中儲存。在溫室中種植菌絲體時，溫度應保持在攝氏 12 至 30 度之間。溫度過高會導致菌絲體死亡，溫度過低則無法生長。
將菌絲均勻撒在土壤表面，並掩埋至5-7公分深。壓實表層菌絲，覆蓋紙張，並保持紙張持續濕潤。溫室地面也要保持濕潤。 2-3週後，當菌絲開始生長成銀白色菌絲網時，將溫度降至攝氏15度，並在頂部撒上一層泥炭和石灰石。填土三週後，即可收成第一批蘑菇。澆水時要格外小心，避免澆水過多。蘑菇耐旱性遠強於耐澇性。
經過幾次採摘後，蘑菇的產量會開始下降，然後再次上升。蘑菇出菇期間，溫室溫度應維持在攝氏15度左右。待蘑菇完全成熟，特別是內部出現薄膜時，即可採摘。如果您有自己的花園，請不要丟棄用過的堆肥。
它也可以用作地裡其他作物的肥料。切勿將堆肥用於種植蘑菇，因為它可能含有多種危險疾病的病原體。
我種過蘑菇。很麻煩（要堆肥什麼的），它們很嬌氣……很難真正賺錢。
我們有個朋友種了平菇。它們可以用塑膠袋裝起來，掛在三公尺高的地方，空間很小。最重要的是銷售沒問題。賣菌絲體的人會馬上提供買家名單；你告訴他們什麼時候可以採摘，他們就會直接來找你。我明年一定也要開始種了。
還有一點很重要：用過的基質（浸有菌絲體的鋸末）可以變成豬的飼料－免費！
蘑菇很難栽培，不像平菇或蜜環菌那樣容易種植。但並非不可能。最好搭建永久性的栽培設施，因為溫度控制對蘑菇至關重要。菌絲體在25°C (77°F) 時生長最佳，但子實體生長時，最好將溫度保持在15°C (59°F) 至 17°C (59°F) 之間。溫度過高會導致蘑菇偏離理想形態（菌柄會伸長）。
當溫度低於標準值時，蘑菇生長會受到抑制，變得矮小而密集。第二個對種植場所的要求是通風。通風應可確保良好的空氣流通，但避免穿堂風和溫度波動。蘑菇可以在黑暗中生長。牛棚……這倒是個不錯的選擇，但還需要進一步改造並分隔成不同的區域。
否則，只要滿足上述要求，穀倉也非常適合蘑菇種植。別忘了消毒……另外，濕度會很高，所以必須做好液體的排水工作。
為此專門建造的蘑菇房，其地面由混凝土製成。
蘑菇在馬糞上生長最好（馬糞應該新鮮，最好是兩週前的）；對於 10-15 平方米的床，你需要一噸馬糞和稻草，稻草的用量可達基質體積的 5-20%。
你可以用羊糞或豬糞代替馬糞。豬糞必須經過巴氏消毒和營養強化處理。其他類型的糞便不適用。所以，至於飼料基礎，你需要自行判斷是否可行。你也可以使用雞糞混合稻草，但效果會稍微差一點。
我個人從未種過蘑菇，也不認為自己是這方面的園藝專家。但我媽說種蘑菇沒什麼特別難的。
最令人不快的部分是準備基質。在一個單獨的容器中，混合50公斤糞便（牛糞或馬糞），加入12-13公斤石膏、等量的石灰和1.5公斤尿素。
然後必須給這個堆澆水、壓實，並用薄膜覆蓋，放置 17-20 天使其「成熟」。
氨氣味消失後，就可以將基質移到永久生長地點。如果是在地窖裡，基質就放在箱子裡，但母株生長在土壤中。它會挖出大約35公分深的溝渠。
菌絲體本身以包裝形式出售；說明書中提供了將其種植在準備好的地點的方法。大約兩週後，當種植地點出現白色菌絲層時，再次輕輕撒上一層疏鬆的土壤。
氣溫不宜超過攝氏20度，濕度至少應達50%。因此，最好在八月下旬或九月初播種，這樣可以多次收成。澆水最好使用噴霧瓶，以防止土壤板結。基本上，這就是你醃製蔬菜或冷凍一些以備後用所需的一切。
最重要的就是空間。如果你想開辦蘑菇種植生意，就需要充足的空間──至少100平方公尺。當時我們找到了一個簡單的解決方案，因為我們住在私人住宅裡，所以我們把一個舊牛棚改造了我們所需的空間。蘑菇需要12攝氏度的溫度、良好的通風和80%的濕度。
蘑菇對光線要求不高。在這樣的條件下在家種植蘑菇需要不斷改造；單獨的房間是唯一可行的選擇！我們種植蘑菇的主要設備是霧化器；它可以將濕度維持在適當的水平並進行消毒。我們沒有製定種植蘑菇的商業計劃，而是邊做邊解決遇到的問題。
最重要的就是堆肥。你可以自己製作，但我們決定購買現成的堆肥，而不是自己摸索，怕因為經驗不足而功虧一簣。我們把堆肥裝進箱子（30公分深），用溫度計測量溫度，等到溫度達到攝氏26度時就加入菌絲。我們等了一個多月才收穫第一批菌種。整個培養過程需要兩個月；一年可以進行5-6個這樣的週期。我們一開始只種植少量，但這樣一來，我們可以逐步提高產量，達到工業化水準。
你肯定不可能在一個地方賣出那麼多蘑菇，但如果你和不同地點的賣家協商，少量多次地銷售，那就很容易了。不過，運輸成本會增加產品價格。任何生意，首先都需要進行市場評估。市場不一定要是市集；餐廳、咖啡館等等也是可行的選擇。然後，就可以開始行動了。香菇的需求量很大，除非你大量銷售，否則銷售應該不成問題。
這是我朋友的經驗之談。俗話說，要從錯誤中吸取教訓……他租了一間廢棄的牛棚，並進行了密封改造：給牛棚大門做了隔熱處理，安裝了窗戶，並再次做了隔熱……簡而言之，他建造了一個巨大的（類似蘑菇農場的）種植設施；剩下的工作就是把蘑菇裝進袋子裡，然後擺放在蘑菇農場的各個角落。他為整個農場安裝了一台強力風扇，將新鮮空氣引入室內，確保空氣流通…他還用牛糞製作了堆肥。
我在室外水泥地上堆放糞堆，每隔三天翻堆三次，並在堆內進行「巴氏殺菌」。之後，我將所得的堆肥裝入15-20公斤的袋子中，並在室內排成一排。我在袋子上接種菌絲，用鋼筋樁紮孔。幾週後，我用泥炭覆蓋袋子，澆水，並進行「冷激」處理…結果我們收穫了200公斤蘑菇！ ！ ！而非至少15,000公斤（僅佔堆肥品質的10%）。
我最後認定問題出在場地太大和牛糞上——這兩樣東西現在幾乎沒人用了。我把場地分成一個100到150平方公尺的小蘑菇種植區，用從附近養雞場買來的液態雞糞和新鮮的麥秸製作堆肥。堆肥的產率只有4%左右（現在至少20%的產率才算正常）。我還請了一位專家來指導澆水。
我們用澆水壺澆水……水滴滴答地往下滴……他居然說需要用花粉澆水！ ！ ！但這不僅僅是澆水的問題。房間的準備程度、通風、循環等等都至關重要。失敗的原因通常是堆肥品質差和澆水不當。我們又試了幾年，結果有好有壞。我總結以下幾點：1. 你需要從懂得如何製作堆肥的人那裡購買堆肥，或是自己學習如何製作。 2. 準備不充分的房間並不能保證豐收－你需要為蘑菇生長所需的溫度、濕度和通風條件做好充分準備。 3. 必須妥善防治蘑菇病害；「消毒不徹底」可能會對目前或未來的收成造成致命打擊。 4. 蘑菇菌絲體也應該從懂得如何製作且能穩定生產的人那裡購買。 5. 如果你決定自己做堆肥，那就搭建一個巴氏殺菌室或準備一個蘑菇房，用於室內堆肥的巴氏殺菌。
熱室（巴氏殺菌室）必須符合堆肥巴氏殺菌的必要條件。例如，堆肥出了什麼問題？他挖了一個坑，灌滿水泥，安裝了條狀地板以便通風和循環，在旁邊建造了一個通風室，並在那裡安裝了一台蝸牛式風扇。它提供了通風和循環功能。加熱元件安裝在風扇下方的後面，用於加熱空氣。他用泡沫板做了一個屋頂。
這種糞池允許帶有撒糞機的拖拉機透過可拆卸的頂蓋傾倒糞便。這種糞池的缺點顯而易見：池壁附近的溫度與中心溫度可能相差幾度，進而降低堆肥的品質。此外，裝入糞池的便利性也使得卸料變得困難。
用於運輸的20-40噸貨櫃非常適合用作巴氏殺菌室。透過對貨櫃壁進行隔熱處理，可以安裝條狀地板（或將貨櫃放置在基礎上並鋪設條狀地板），還可以加裝側面通風室等等。原料的品質也至關重要。如果是馬糞，那麼馬匹的飼料和墊料就非常重要。用雞糞製成的合成堆肥也需要仔細挑選和購買，因為飼料、墊料和其他因素都同樣重要。
首先，你不需要租用大型穀倉或地下室。一小塊可以進行試驗的區域就足夠了。只有當你的業務發展壯大後，你才能尋找更大的場地，並繼續認真負責地經營蘑菇生意。蘑菇對生長條件非常挑剔。因此，在佈置穀倉時，請考慮以下幾點：
濕度;
充足的空氣供應，
供熱調節，
不含任何有害微生物
優質基材。
地下室類型的房間——潮濕、涼爽甚至略帶陰涼的建築——最適合蘑菇的成功種植。蘑菇不耐高溫、熱空氣或通風不良，陽光直射也會對其生長產生不利影響。保持空氣流通，避免穿堂風至關重要。如果房間的設計通風不足，則必須進行改造。這可以透過在牆根部安裝通風口，並在頂部安裝排氣管來實現。這樣可以確保維持所需的溫度、濕度和空氣流通。也可以使用功率 25 千瓦或以上的內建風扇。如果在室內種植蘑菇時通風不良，且沒有進行適當的照顧和澆水，則不太可能獲得豐收。潮濕陰涼的環境通常是各種昆蟲和微生物的滋生地，它們會在蘑菇種植過程中造成嚴重損害。如果一個蘑菇受到感染，則極有可能感染附近的蘑菇，導致您的收成幾乎在開始之前就化為烏有。因此，種植前務必對該區域進行消毒。
回到頂部
午安.最近也在研究蘑菇，偶然發現一個網站提供蘑菇迷你種植箱。雖然不適合大規模生產，但可以買來試試。反正我已經買了。很簡單，只要按照說明操作，就能得到預期的效果。
看起來像這樣）
因為我大部分時間都在上班，所以它們就在辦公室長大了 :) 最重要的是保持濕度和溫度條件，並按照說明操作，這樣就能得到照片裡那樣的效果。
