36種南瓜品種，附照片及描述

南瓜是葫蘆科草本植物，其果實廣泛食用。南瓜栽培歷史悠久，如今因其易於種植和口感極佳而深受世界各地園藝愛好者的喜愛。

南瓜的分類

南瓜有好幾個品種，外觀、養護要求和口味各不相同：有大果型、肉荳蔻型和硬皮型，硬皮型又可細分為南瓜、西葫蘆和碟形南瓜。為了方便種植，人們也制定了另一種分類方法。根據這種分類方法，任何園丁都能選到合適的品種。

1. 按成熟時間劃分。不同品種的植物生長和活躍生長期各不相同。根據這些時期，植物的成熟日期也不同。
2. 依果實大小來判斷。從外觀上很容易區分大南瓜和小南瓜。大小起著重要作用，因為它會影響果肉和籽的數量。
3. 依品種劃分：食用、觀賞、飼料。每種品種都有其獨特的特性，這些特性在其名稱中得到了很好的體現。
4. 藤蔓類。有株型緊湊的、株型修長的和枝繁葉茂的品種。

硬殼南瓜

這組成熟果實的果皮厚實緻密，部分區域呈木質，能很好地保護果肉免受外界影響。

硬殼南瓜的種子味道尤其鮮美。這種中等大小的果實成熟較快，以易於栽培和抗病性強而著稱。

硬皮南瓜品種

種類	描述	重量（公斤）	成熟期
橡子。	這是一種美味的鮮食蘋果，果肉飽滿，籽粒大。有灌木型和矮生型兩種。果皮光滑，通常為黃色，但也可見黑色、綠色和帶有橙色色調的白色。	1-1.5。	80-90天。
雀斑。	這是一種果肉獨特的品種。它的顏色也很特別：果皮呈現深綠色，上面有類似雀斑的白色斑點。它呈灌木狀生長。	0.5-3.2。	早熟品種。
格里博夫斯卡婭灌木叢 189。	這種植物形態奇特，色彩艷麗：淺橙色或黃色，上面佈滿黑白相間的線條或大斑點。它呈灌木狀生長。	2.5-5。	80-100天。
格萊斯多夫·埃爾克比斯。	這是一種攀緣食用葡萄，風味獨特，果皮呈現經典的黃色。果皮光滑緊實，成熟時會變成橘色。果肉多汁，籽粒大而白。	3.5-4.5。	賽季中期。
達娜厄。	這是一個多分枝的品種，藤蔓向四周蔓延數公分。它的特點是果皮呈現亮橙色，果肉美味。由於其風味獨特，這種葡萄常用於熬粥。	5-7.
拿來。	一種枝條細小的矮小灌木。果實多汁、香甜，呈橙色或黃色。	4.5-7.5。
義大利細麵。	這種水果呈長橢圓形，顏色鮮亮，類似甜瓜。果肉多汁，纖維豐富，種子較大，呈灰白色。煮熟後，果肉會裂成明顯的瓣狀。	2.5-5。

大果南瓜

這些個頭大、味道甜美的南瓜深受園丁喜愛。它們生長在光滑、圓潤、圓柱形的莖上。

易於養護，許多品種都能耐旱耐霜凍。它們耐儲存，且不會失去風味。

大果南瓜品種

種類	描述	重量（公斤）	成熟期
格里博夫斯卡婭的冬天。	它藤蔓細長，外皮扁平，呈灰綠色。果肉呈橙紅色，色澤鮮豔，風味獨特，種子圓形，米黃色。這種植物可以長期保存。	2-3.5。	120-140天。
冬日甜點。	果實深灰色，多瓣，側面扁平。果肉厚實，略帶甜味，呈橙色。耐旱性強。此品種常用於製作果汁和嬰兒輔食泥。	5.5-6。	晚熟。
牽牛星。	果皮灰色，略帶藍色。果肉多汁，纖維豐富，呈亮橙色，含有大量大籽。果實略扁平，兩側有特徵性的條紋。	3-5。	賽季中期。
普通的。	這種葡萄最受歡迎，因其易於種植和風味極佳而廣受歡迎。它果皮呈淡橙色，帶有綠色斑點，種子大小適中，果肉呈橙色。	5-20。
商人的妻子。	這是一種常見的食用蘋果，果皮呈現淡黃色，味道清淡宜人。它的保存期限可達5個月，之後可作為動物飼料。	10-20。
糖果。	只要精心養護，土壤肥沃，就能茁壯生長。一次至少能結8個果實。果皮呈橙紅色，帶有鮮紅色的斑紋。果肉緊實爽脆，富含維生素C和礦物質。	2-2.5。
赫爾松。	這是一種藤蔓植物，果皮灰綠色，帶有淺灰色斑點。果肉多汁香甜。它能耐受短期乾旱和輕微霜凍，並且保質期長。	4.5-6。
伏爾加灰。	這種葡萄藤蔓細長，果實呈圓形，藍灰色，風味中等，果肉呈亮橙色，種子大小適中。它耐旱且易於儲存。	5-8。

冬南瓜

這種生長在氣候炎熱、氣溫波動較小的南方地區的葡萄品種，雖然性情比較任性，但味道極佳，而且果實顏色和形狀獨特，即使從花園裡採摘後放在室內也能成熟。

冬南瓜的品種

種類	描述	重量（公斤）	成熟期
胡桃。	這種水果外形象梨，果皮呈亮橘色，有瓣狀。果肉多汁、清甜，散發著濃鬱的香氣。它很受歡迎，甚至可以生吃。這種水果富含多種維生素和礦物質。	0.5-1。	賽季中期。
一根草葉。	果實小巧，呈灰白色，側面扁平。鮮亮的橙色果肉生吃風味最佳。	2-3.
琥珀色。	長藤品種。橙皮呈棕色，表面有一層薄薄的蠟質層，可防止蟲害。耐熱性佳。果肉風味經典，種子較大。	2.5-6.5。
北海道。	這是一種鮮食蘋果品種，果肉極其甜美，帶有令人愉悅的堅果風味。它的形狀呈圓形，略呈長橢圓形，略帶球狀。	0.8-2。	90-110天。
烤餅。	這是一種枝繁葉茂的品種，果實呈綠色。果肉呈現亮橙色，非常甜，熱量很高，因此得名。它廣泛用於烹飪。	5-7.	晚熟。
維他命。	這是一個多分枝的品種，藤蔓長而粗壯。果實呈亮綠色，橢圓形，帶有黃色豎紋斑點。果肉含糖量較高（7-9%），含有獨特的成分β-胡蘿蔔素，對人體有益。推薦用作嬰兒輔食和榨汁。	5-6.
普里庫班斯卡婭。	這種水果常見於俄羅斯南部，味道獨特，呈圓柱形。果肉呈棕色，略帶橙色，口感鮮嫩，酸甜可口。	2.5-6.5。	90-130天。

裝飾南瓜

它們形狀和顏色都很奇特。

代表物常被用來裝飾場地或創作作品；它們很少被食用。

種類	描述
沙約特。	顏色為淺灰或藍灰色，略帶綠色。果皮有棱紋，略粗糙。果實中部漸尖，形似梨。種子較大，適於扦插繁殖。生長習性好，能耐受輕微霜凍乾旱。
小紅帽。	中等大小的果實，果皮經過改良：頂部形似蘑菇蓋，呈紅色或亮橙色；底部呈粉紅色或黃色。果實顏色非常獨特，成熟後顏色會加深。
葫蘆。	個頭大，皮厚而結實。常用於花園裝飾，也常用於製作萬聖節工藝品。這種南瓜需要精心照料；必須在霜凍來臨前採摘，否則果實會裂開腐爛。自然風乾後，南瓜會變輕。
頭顱畸形。	這是一種葉片形似無花果的獨特品種。種子呈黑色，果肉煮熟後可食用。果實可在陰涼乾燥處保存長達3年。
彎曲頸部。	果實小巧，呈長橢圓形，頂部略為收窄，深橙色的果皮上佈滿疣狀突起。耐陰保存。

莫斯科地區的南瓜品種

該地區的氣候適合南瓜生長，但有些品種的產量最高。

種類	描述	成熟期（天）	應用
便條。	果實小巧，果肉略帶汁水，味道香甜。果皮緻密，呈灰綠色，有細細的橫紋。保質期長。植株對多種病害具有抵抗力，但易受蟲害侵襲。	120-130。	膳食營養。
甜派。	這種圓圓的南瓜，果肉多汁呈黃色，重量可達3公斤。它不易腐爛，而且很容易種植。	90-100。	湯，甜點。
瓜。	由於其優良特性，它是最受歡迎的品種。這種瓜果單果可重達30公斤，果肉香甜嫩滑，富含維生素，口感類似甜瓜。它耐寒耐旱，且保質期長。	115-120。	嬰兒食品、果汁、沙拉。
帕斯蒂拉香檳。	果實大而長橢圓形，果皮薄，淡橙色。果肉緊實，帶有淡淡的香草味，類似胡蘿蔔的味道。	賽季中期。	果汁、燉菜、派。趁新鮮食用。
黎明。	這是一種果實碩大的南瓜，顏色奇特：深綠色的外皮上點綴著明亮的橙色和黃色斑點。果肉並不多汁，但味道略甜。	100-120。	膳食營養。
俄羅斯女子。	中等大小的果實，果皮呈橙色。果肉柔軟香甜，帶有類似甜瓜的風味。此品種產量很高，能夠耐受極端溫度波動和霜凍。	早熟品種。	糖果、烘焙食品。

西伯利亞和烏拉爾地區的南瓜品種

這些地區的氣溫變化無常，經常發生霜凍和乾旱，因此出現了一些樸素的品種。

種類	描述	成熟期	應用
藥用。	中等大小的果實，略帶藍色，並有細小的綠色斑點。可耐受低至-2°C的低溫，保存期限長。重量可達5公斤。	早熟品種。	膳食營養。
微笑。	它成叢生長，每株可結8-9個南瓜。瓜皮呈橘色，有米色縱紋。這種南瓜可以長期保存，即使在室溫下也能保持濃鬱的風味和香氣。	早熟品種。	沙拉、湯、燉菜。
珍珠。	這是一個相當健壯的品種，藤蔓粗壯而富有彈性。深黃色的果皮上覆蓋著一層細密的橙色網狀物和鮮豔的斑紋。紅色的果肉味道格外鮮美。單株重量可達6公斤。	晚熟。	烘焙食品，嬰兒食品。

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南瓜果肉富含多種對人體有益的物質：蛋白質、纖維、果膠和維生素 C。

它有益於腸道健康，增強心血管系統，並可用於治療缺鐵性貧血和肝病。大多數品種雖然味道甜美，但熱量很低，因此常用於膳食營養。甚至連種子在徹底乾燥後也可以食用。