櫻桃屬於薔薇科李屬。透過選擇性育種，已培育出超過150個品種。它們既可作為喬木生長，也可作為灌木生長。雖然櫻桃果實富含多種有益物質，但並非人人皆宜。糖尿病患者、胃酸過多者、胰臟炎患者以及其他一些疾病患者不宜食用櫻桃。
內容
水果還是漿果？
櫻桃是一種水果，而不是像許多人認為的那樣是漿果，儘管它的體型很小。
毛櫻桃或中國櫻桃值得特別關注，因為它們比普通櫻桃含有更多營養成分。俄羅斯森林裡也生長著野生櫻桃；它們的果實較小，味道更酸，但香氣獨特。
有趣的是，最近培育了一種櫻桃和甜櫻桃的雜交品種。它保留了兩種水果的所有有益特性，但味道更甜。
組成及益處
每吃一顆莓果，人體就能補充胺基酸（葉酸、抗壞血酸、生育醇）、維生素和微量元素。櫻桃富含鐵（每100克含500毫克）。
新鮮成熟的櫻桃具有療癒功效：
- 提高血紅素水平，降低血壓，增強微血管；
- 可預防多種心血管疾病；
- 降低體內尿酸水平，進而治療痛風、關節炎和關節發炎；
- 用於治療癲癇以及某些類型的精神疾病；
- 能有效殺死多種真菌和一些腸道感染。
- 清潔腸道。
熱量含量 – 每 100 克 52 千卡。
這種植物的果實成熟期很短，大約只有兩週。在這段時間裡，最好囤積一些過冬的食物，或是犒賞自己一些美味的甜點。
心血管系統
櫻桃是不可或缺的心臟良藥，可用於：
- 血液凝固功能正常化；
- 降低血壓；
- 增強血管和微血管；
- 降低中風風險；
- 降低靜脈曲張的風險。
胃腸道
櫻桃能刺激食慾，幫助治療便秘，並能殺死胃腸道中的真菌和病原體。對於胃部炎症，傳統療法建議飲用櫻桃樹汁液，或更常見的櫻桃樹脂或樹膠。重要的是要謹慎使用，不要過量，並且只能作為主要治療的輔助。
關節
櫻桃汁可作為輔助療法用於治療關節炎和痛風。用櫻桃枝葉泡製的茶可以緩解神經根炎和骨關節炎引起的急性疼痛。每天飲用10-12枝櫻桃茶可以顯著降低痛風發作的風險。
神經系統
這種汁液能活化抗氧化酶，進而預防多種神經系統疾病的發生。用樹皮泡製的茶可用於治療神經衰弱，而用水沖泡的茶則是一種極佳的鎮靜劑。
櫻桃果泥能顯著提高體內褪黑激素的水平，從而改善睡眠。
免疫
富含多種有益物質，包括維生素C。
對抗感冒
櫻桃汁能退燒並促進痰液排出。
適合兒童
櫻桃富含鐵，可以治療兒童貧血。櫻桃汁也有助於抑制過度興奮。
對女性來說
櫻桃有助於緩解更年期不適症狀，減輕經痛。其富含的抗氧化劑還能延緩老化。這種漿果對各個年齡層的女性都同樣有益。此外，櫻桃不僅可以食用，還可以製成面膜，幫助肌膚煥發活力、清潔肌膚。
對於孕婦
它所含的葉酸對胎兒的形成及其進一步發育有益。
男士
櫻桃及其浸泡過的枝條和樹皮對男性生殖系統有益。樹皮具有抗發炎和抗菌的功效。櫻桃富含鋅，鋅是男性荷爾蒙和精子生成所必需的元素。
美容界的櫻桃
櫻桃因其富含維生素A和C，能夠清潔皮膚並增強皮膚彈性，因此常用於化妝品生產。
自製莓果面膜配方：
- 這款美白面膜可以提亮膚色，淡化瑕疵和雀斑。將幾顆莓果搗碎，加入5滴檸檬汁和2茶匙乳霜。將面膜塗抹在臉上，靜置5分鐘後用溫水沖洗乾淨。
- 為了對抗皺紋，取一大匙櫻桃、覆盆子和草莓，搗成糊狀。塗抹在臉上，停留最多20分鐘，然後用溫水沖洗乾淨。
- 櫻桃和馬鈴薯澱粉可用於清潔皮膚和預防痤瘡。取20毫升櫻桃汁、10克澱粉、5毫升植物油（如薰衣草油、葡萄籽油等）及10滴視黃醇。將面膜塗抹於臉部，靜置40分鐘後洗淨。
- 用漿果果肉和酸奶油或乾酪製成的面膜可以有效減輕黑眼圈。將7顆莓果和10克濃奶油混合。取少量塗抹於眼周。 10分鐘後，先用溫水洗淨，再用涼水沖洗，重複幾次即可。
- 這些漿果很適合用於水療護理，而且不會弄髒皮膚。
櫻桃適合減肥
這種莓果的減重功效包括清除體內毒素和補充營養。但是，由於它會增加食慾，因此應該適量食用。
新鮮和乾燥櫻桃葉和樹皮的益處和危害
櫻桃不僅果實有益，它的葉子、樹枝甚至樹皮都有益處。
- 這種植物的葉子（無論是乾葉或鮮葉）都可以用來泡製各種飲品。它們含有獨特的化合物，例如粉刺素、苦杏仁苷和檸檬酸，這些成分都具有抗氧化功效。五月採摘的葉子被認為最有益。用這些葉子泡製的茶可以降低血壓、止血，並有助於預防肝病和癌症。搗碎的葉子可以用作收斂劑，用於處理輕微的擦傷和割傷。
- 用樹枝和樹皮煎煮的湯劑具有抗菌和緩解關節發炎的功效。取一把切碎的樹枝，加入1.5公升水，煮沸約15分鐘。然後，將茶水浸泡至少兩小時。
健康食譜
- 放血療法。將1湯匙莖稈放入一杯沸水中，然後全天飲用。
- ARVI。將1湯匙櫻桃乾葉和洋甘菊花加入1公升水中。全天飲用，每次最多100毫升。它能緩解咳嗽和流鼻涕，減輕頭痛，並消炎。
- 腎病。將一小匙紅三葉草、櫻桃葉和黑莓混合。倒入一公升沸水，然後倒入保溫瓶中浸泡30分鐘。餐前一小時飲用。
烹飪中的櫻桃
櫻桃在烹飪中用途廣泛，可用於製作派、糕點、甜點、果醬和蜜餞。此外，櫻桃也用於釀造酒精飲料（雞尾酒、利口酒和葡萄酒）。新鮮櫻桃可以保存約一週。
家庭主婦建議冷凍櫻桃。快速冷凍可以保留櫻桃的所有營養成分。無論是否去核，櫻桃都可以冷凍，並在冰箱中保存長達一年。
乾果可以算作一道獨立的菜餚。它們先用糖漿慢燉，然後曬乾。櫻桃保留了大部分維生素，但熱量顯著增加。
Top.tomathouse.com 警告：使用禁忌症及危害
過量食用櫻桃會導致腸胃問題。櫻桃還會損害琺瑯質。如果您患有胃炎、胃酸過多或胃潰瘍，應避免食用櫻桃。櫻桃含有蘋果酸和檸檬酸，這些酸會對患病的胃腸道造成不利影響。
嚴禁食用種子。種子含有氫氰酸，對人體有毒。
你還需要注意以下事項：
- 易過敏；
- 肝臟疾病；
- 糖尿病。
