在影響蔬菜作物的真菌感染中，晚疫病被認為是對馬鈴薯、番茄和其他植物危害最大的疾病。現在我們將重點討論根莖類蔬菜。多年來種植營養豐富的塊莖蔬菜的經驗讓我學會如何應對這種病害。雖然徹底根除病原體是不可能的，但預防有助於控制病情。在不利條件下，如果及早進行治療，就可以挽救收成。
晚疫病描述
晚疫病是由疫黴菌（Phytophthora）引起的菌絲微生物腐爛病。這些真菌可以感染多種作物。一旦它們侵入土壤，就能存活多年，等待適當的條件繁殖。
晚疫病病斑是什麼樣子的？
- 葉片上出現深色水漬狀斑點；斑點逐漸擴大並變成褐色。葉片背面出現一層白色物質－這些是子囊，孢子在其中發育。真菌會侵蝕植物的所有組織。葉片可能完全變黑，根部乾枯。
- 塊莖上會出現灰褐色斑點，使馬鈴薯表面凹凸不平。儲存過程中，斑點會擴大，顏色變成深褐色，質地變軟。切開後，腐爛的果肉清晰可見，並散發出難聞的氣味。隨著時間的推移，果肉會變得黏滑。
如果真菌感染初期不及時防治，地下室和地窖裡的所有作物到春天都會顆粒無收。如果蟲害蔓延，殺菌劑可以挽救部分作物，這一點我稍後會詳細討論。
馬鈴薯晚疫病的病因和症狀
首先，簡單介紹一下孢子的傳播方式。除了風之外，孢子還可以透過以下途徑傳播：
- 囓齒動物；
- 衣服、鞋子上的人像；
- 寵物；
- 鳥類;
- 昆蟲，如科羅拉多馬鈴薯甲蟲，還有蝴蝶。
這種感染可以透過土壤傳入：
- 種植受感染的種子材料時，塊莖上不會立即出現隱匿的晚疫病；
- 使用未經加工的工具和容器；
- 如果添加腐爛的病株地上部分的堆肥；
- 用糞肥；
- 當用來自露天水庫或水桶的受污染的水澆灌時；當有利條件出現時：氣溫下降，開始下雨。
隨著濕度增加和晝夜溫差增大，菌絲體膨脹並開始生長。菌絲體破裂後，會將病菌傳播到附近的植物。即使是零星的、斑駁的腐爛病害也十分危險。此外，如果溫室裡的番茄受到影響，或蘋果樹或漿果樹上出現斑點，應立即監測馬鈴薯作物，並噴灑藥劑以預防晚疫病。
順便提一下，如果受感染的馬鈴薯是零星分佈的，最好儘早挖出來。收穫受感染的植株，並將它們與其他馬鈴薯分開存放。這些受感染的馬鈴薯要優先食用。
感染從植物底部向上蔓延，首先侵襲靠近地面的葉片，然後蔓延至樹幹和頂部。細胞乾裂脫水，葉片和樹幹變得脆弱易碎。
晚疫病對馬鈴薯和人類有哪些危害？
得知晚疫病每年會摧毀高達25%的農作物，我並不感到意外。在涼爽多雨的年份，園丁的損失會更加慘重。在適當的條件下，晚疫病會迅速蔓延，傳染給其他作物，並進入土壤和水中。孢子在土壤和堆肥中至少能存活四年。
腐爛的同時也會滋生其他疾病，這些斑點也成為其他感染的入口。有些農民用來消毒收穫的根莖類蔬菜的化學物質會滲入馬鈴薯肉。食用這樣的馬鈴薯是不安全的。
防治馬鈴薯晚疫病
根據我的個人經驗，我知道最好的控制方法是預防。降低晚疫病風險的主要措施包括：
- 深秋時節，我總是用濃縮的呋喃西林或高錳酸鉀溶液處理所有的水桶、耙子、鏟子和其他工具。
- 春天，我們總是先讓幼苗返青，然後放在陽光下曬幾天。表皮下形成的茄鹼有毒，但這些塊莖很少生病。種植時，鄰居會在種植穴裡撒一把草木灰和植物殺菌素（Fitosporin）4:1的混合液。農藝師建議用殺菌劑處理塊莖：將準備種植的塊莖浸泡在溶液中最多30分鐘。
- 如果鄰居或溫室裡的茄科植物出現了真菌，你需要立即對你的馬鈴薯作物進行處理，否則就太晚了。
- 每年秋天，我都會在每年種塊莖的同一塊地播種黑麥。春天，我們會把這些綠肥發芽的幼苗翻進土裡。這是一種有效的改良土壤的方法，還能提供額外的養分。我注意到，無論我播種多少黑麥，馬鈴薯的儲存效果都不太好。時不時地，我還會發現一些腐爛的塊莖。
我注意到，品種種子對病害的抵抗力較弱。科學家確實已經學會如何選育抗晚疫病的品種。
對昆蟲和動物安全的殺菌劑
如果馬鈴薯發生晚疫病，我會用草藥浸劑、礦物質補充劑和民間偏方來治療小病斑。如果病害嚴重，則必須使用化學藥劑。我會在晚疫病初期就進行噴藥。處理頻率取決於天氣狀況和藥劑的有效性。
銅基礦物化合物，最常用的是波爾多液。我將100克硫酸銅溶於熱水中，使溶液體積達到10公升，然後加入半杯白堊粉。
氯氧化銅存在於下列製劑中：
- Abiga-Peak 是一種中等毒性的化合物；
- Oxychom 是氯氧化銅和噁唑醚菌酯的混合物，噁唑醚菌酯是一種毒性較大的物質；
- Hom是純氯化銅。
使用礦物化合物時，建議戴上呼吸器和手套。如果第一次處理未能根除晚疫病，則需每隔 5-7 天重複處理一次。
生物製劑作用於植物表面，由在致病真菌孢子上發育的微生物組成。這類產品有很多種，但我只列出我在溫室中用於處理番茄和茄子以及噴灑馬鈴薯作物的幾種：Gliokladin、Fitosporin 或 Fitosporin-M、Gamair 和 Alirin-B。可對抗所有類型真菌的通用產品包括 Trichodermin、Planriz 和 Rizoplan。
請在傍晚無降水時施用這些產品。我早上使用乾粉，在露水乾之前噴灑在潮濕的葉片上。
允許每三天進行一次生物製劑治療。
民間偏方對於預防晚疫病至關重要；它們可以增強植物免疫力，並創造不利於真菌病害發生的環境。但用這些偏方治療受損的灌木是無效的。
- 白蠟木灰能使土壤乾燥，落葉效果佳。最好的白蠟木灰來自樺木柴火。我用鏟子把白蠟木灰撒在灌木叢下時，通常不會仔細篩選。用篩子除塵比較方便。
- 乳清和發酵乳製品適用於單一種植床，但不適用於大面積種植。過期的克菲爾、乳清或優格需以1:10的比例用水稀釋。
- 多孔菌是一種生長在落葉樹幹上的真菌，將其乾燥並碾碎。取100剋菌絲加入一公升沸水中。浸泡三小時後，過濾，倒入噴霧瓶。
- 製作大蒜浸泡液時，將100克大蒜膏倒入10公升水中，浸泡24小時，然後加入50毫升液體肥皂。這種處理方法的氣味可持續長達兩天。
化學藥劑必須依照指示稀釋。植株頂部的最後一次處理應在收穫前至少三週完成。有很多不同的處理方法，每種方法都有效。
- Ditan-M-45；
- 艾法爾；
- 裡多米爾；
- 太棒了！
- 先正達；
- Epin 或 Epin-plus；
- 薩諾斯；
- 黃玉。
這遠非所有化學品的完整清單。但最好還是避免對農作物造成嚴重損害。
抗晚疫病的馬鈴薯品種
在花園菜園裡，建議種植對晚疫病有良好抵抗力的品種。
早熟品種，秋雨來臨前的八月收成：
- 春白馬鈴薯－表皮淺，塊莖圓形，大小為 80-140 公克；
- 春季粉紅馬鈴薯－橢圓形，紅眼，平均個重135公克；
- 紅腹灰雀－塊莖重達90公克，性狀穩定，適合長期儲存；
- 黛西蕾－粉紅色皮膚，淡黃色果肉；
- 波蘭蓮藕－橢圓形至圓形的輕質塊莖，重90-135克，果肉呈乳白色。
中早熟品種：
- 白雪公主對許多疾病都有抵抗力，而且廚藝精湛。
- Skazka－顏色淺，眼部附近有粉紅色斑點，因其味道而備受青睞，塊莖中等大小；
- 查羅迪二世（Charodey ii）的特徵是產量高，塊莖中等大小；
- 彩虹馬鈴薯－塊莖呈橢圓形，單粒重達 150 克，因其口感和保質期長而備受青睞；
- Sante – 圓形，表皮淺，果肉呈黃色。
晚熟品種：
- Tempo－大型橢圓形塊莖，表皮顏色較淺；
- Golubizna – 圓形，網狀表皮，白色果肉；
- 阿斯特里克斯－皮膚呈紫色，膚色白皙；
- 海鷗－粉紅橢圓形塊莖，淺黃色果肉。
我注意到早熟品種不太容易感染病害，因為它們通常在晚疫病的適當條件出現之前就被感染了。但是，它們不耐儲存；塊莖在春天很快就會萎凋。為了長期儲存，我們種植晚熟品種「阿斯特里克斯」（Asterix）和「戈盧比茲納」（Golubizna）。我們把它們分別裝在不同的袋子裡。
