大理石南瓜：品種介紹、種植和養護

南瓜是一種一年生或多年生草本植物，它長有長長的、分枝的藤蔓，葉子巨大。

這種南瓜花很大，呈鐘形。果實是圓形的。大理石南瓜重達5公斤。

大理石南瓜的描述、優點和缺點

大理石紋南瓜與普通南瓜的區別在於，成熟的果實呈綠色，帶有灰色紋路，因此得名。果肉呈亮橙色。

這是一個中晚熟品種（125-135天），具有極佳的耐儲存性。此品種含糖量高，最高可達13%。果實富含維生素A、C、E和微量元素。

種植大理石南瓜

大理石南瓜喜溫暖氣候。其品種通常種植在避風的苗床上。它是少數幾種能在之前種植過根莖類蔬菜或捲心菜的土地上茁壯生長的作物之一。它不宜與馬鈴薯、甜瓜或向日葵一起種植。

秋季準備苗床時，在土壤中添加堆肥、草木灰、磷肥和鉀肥。當土壤溫度達到10°C時，即可將南瓜直接種入土中。選擇陽光充足、周圍沒有高大植物的地方，最好靠近牆壁或柵欄，以便遮擋北面的陽光。

種子製備

由於這種植物是南方植物，而且是直接種植在土壤中的，因此種子製備需要一定的條件。

• 將種植材料加熱至 +40 °C，持續 24 小時。
• 將種子以生長刺激劑或灰溶液處理 12 小時。

種植技術

秋季準備好的苗床在春季會再次翻耕，以使土壤疏鬆。

• 每隔 50-60 公分打孔。
• 用沸水澆淋，然後讓它們冷卻。
• 添加礦物肥料。
• 放入2-3粒種子
• 填滿土壤並壓實。
• 小心地給植物澆水。
• 用聚乙烯薄膜或紡粘膜覆蓋。

最後一場霜凍過後，保護材料就會移除。

當長出 3 片真葉時，將幼苗間苗，留下最強壯的南瓜。

後續護理

以下的養護步驟與任何植物的養護步驟相同。

• 大理石南瓜喜水。每週澆水一次，或待土壤乾燥時澆水，避免澆水過多，每株澆水4-5公升。
• 每隔14天，給根部施用礦物肥料。第一次施用雞糞或牛糞。
• 定期進行鬆土和除草。

收集和存儲

大理石紋南瓜果實碩大，發芽後約四個月成熟。採摘時只採收整個果實，包括瓜蒂。

只要精心照料，大理石紋南瓜產量很高，因此需要事先規劃儲存地點。選擇溫暖乾燥、溫度至少在攝氏12度的地方。這樣南瓜可以保存很久。

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由於其口感好、含糖量高，大理石南瓜在烹飪中被廣泛使用。

它可以生吃或熟吃，味道不會變差。

大理石南瓜麵包

這是為大家庭準備的；您可以減半使用所有食材。

原料	重量（克）
麵粉	600
糖	200
鹽	10
乾酵母	15
牛奶	300
水	150
奶油	100
大理石南瓜	300
澱粉	30
植物油	10

準備

1. 將2/3的牛奶、酵母和水混合。靜置15分鐘。揉好麵團，放回溫暖的地方發酵。麵團發酵期間，準備南瓜餡料。將南瓜打成泥。
2. 將剩餘的溫牛奶和軟化的奶油倒入大碗中，然後加入搗碎的蔬菜、澱粉和糖。充分攪拌，然後加熱至攝氏30度。
3. 將發酵好的麵團放在案板上擀開，撒些麵粉以防止沾黏。將麵團一層層鋪平。先將左側三分之一的麵團折過來，把南瓜餡包在裡面。右側也重複同樣的步驟。然後將另一側的麵團再次折疊過來，形成一個正方形。此時麵團共有九層。將其縱向切成兩半，然後將每一半再切成三條，但不要完全切斷。
4. 將每塊麵團編成辮子。將它們一個疊一個地放在抹了油的烤盤裡，讓它們膨脹。
5. 在185°C下烘烤約35分鐘。

大理石砂鍋配鄉村起司和南瓜

原料	重量（克）
南瓜泥	700
酸奶油	100
糖	170
蛋	6 件
牛奶	100
橙皮	5
玉米澱粉	150
乾酪	500

準備

1. 製作南瓜泥時，先將南瓜肉挖出，用錫箔紙包裹，放入烤箱烤至非常軟爛。然後擠出汁液，用攪拌機打成泥狀。將2顆雞蛋、1大匙澱粉、80公克糖和南瓜皮屑拌入南瓜泥中。
2. 接下來，取適量鄉村起司。如果太乾，就加點牛奶。將鄉村起司和糖一起攪拌均勻，然後加入雞蛋、澱粉，如果喜歡的話，還可以加入罌粟籽。
3. 準備一個烤盤，在烤盤上塗上植物油，並鋪上烘焙紙。
   將一匙鄉村起司一次倒入中心，然後倒入南瓜泥，直到所有鄉村起司都用完，南瓜泥用完一半。
4. 將烤箱預熱至攝氏170度。烘烤半小時。
5. 同時，準備餡料：將2顆蛋打散。加入剩餘的果泥、一湯匙澱粉、糖和酸奶油，攪拌至順滑。
6. 將砂鍋從烤箱中取出，均勻地淋上餡料。然後放回烤箱再烤10分鐘。

烤好後取出，完全冷卻。

南瓜泥湯配炒蛋和蝦仁

原料	重量（克）
南瓜泥	200
乳霜 33%	50
馬鈴薯	30
蛋	1（件）
洋蔥	60
雞湯	100
蔥花用於裝飾	150
芫荽油	2

準備

1. 將雞湯與南瓜泥混合，加入奶油和切碎的洋蔥。
2. 將馬鈴薯煮熟，切碎，加入煮馬鈴薯的湯汁中。用攪拌機攪打成泥狀。
3. 在煎鍋中倒入橄欖油，加熱後放入蝦，煎至熟透。
4. 將雞蛋打入冷的平底鍋中，加入 20 克奶油、鹽、胡椒粉，開火並開始攪拌。
5. 加熱後，雞蛋凝固成光滑的糊狀物。將鍋子從鍋中取出，用叉子再次攪拌。
6. 將南瓜泥倒入深盤中，上面放上炒蛋和蝦仁，並用香草裝飾。