假蜜環菌的種類、表格描述及中毒急救措施

假蜜環菌是一類外形與真蜜環菌相似的真菌，包含多種不同的品種。並非所有假蜜環菌都有毒；有些品種在特定條件下可以食用。

它們的主要區別在於沒有蘑菇的氣味，但也可以透過菌柄上沒有菌環以及潮濕天氣下菌蓋邊緣的水分來識別。

假蜜環菌的種類

實際上，假蜜環菌有三種：

第一種有毒，其餘的煮沸後可以食用。

還有三種蘑菇常與蜜環菌混淆：

粗心的採蘑菇者可能會把它們誤摘，因為假蘑菇和真蘑菇經常並排生長，甚至生長在同一個樹樁上。此外，假蘑菇也常像真蘑菇一樣，緊密地簇生在一起，菌柄在底部連接在一起。

它含有與毒鵝膏菌相同的毒素—鵝膏毒素。它只生長在針葉林附近，而真正的蜜環菌則生長在落葉林中，儘管在山區混合柳樹林中也可能生長。有毒的盔孢菇聞起來像麵粉，而不是蘑菇。它主要以3-8朵為一組叢生，或單獨生長。盔孢菇有時會被誤認為蜜環菌。要注意的是，真正的蜜環菌的菌柄沒有菌環，而有毒的盔孢菇則沒有。

為避免中毒，請勿從雲杉和其他針葉樹上採摘蜜環菌！

這些假蜜環菌通常成群生長，最多可達 50 個融合的菌柄。

幼嫩菇的菌蓋呈鐘形，而老熟菇的菌蓋則像一把打開的雨傘。

它與真正的蜜環菌的區別在於它的菌蓋是黃色的，氣味不可食用，而且菌柄沒有菌環（除冬季蜜環菌外，所有蜜環菌都有菌環）。

這種蘑菇被認為是有條件可食用的；要食用它，必須煮至少 30-40 分鐘，然後瀝乾水分。

在許多國家，磚紅色的假蜜環菌被認為是完全可以食用的。在俄羅斯，楚瓦什共和國的人們會吃它。但如果沒有充分煮熟，食用後會引起噁心、胃部不適、頭痛和嘔吐。

這些假蜜環菌經常與秋季蜜環菌混淆。前者可透過其紅褐色的菌蓋和淺黃色或米色的菌肉來區分。真正的蜜環菌菌柄末端總有一個菌褶，而假蜜環菌則沒有。它們散發著難聞的氣味，而秋季蜜環菌則聞起來像蘑菇。

灰層假蜜環菌被認為是可食用的，但必須徹底煮熟後才能食用。它也被稱為罌粟菇，因為隨著生長，其表面會覆蓋著罌粟籽大小的斑點。菌蓋邊緣比中心顏色更深。菌肉有股潮濕的味道。這種蘑菇常見於倒木和樹樁上，尤其常見於松樹上。

它們與秋季蜜環菌的區別在於菌柄上沒有菌褶，菌蓋上有放射狀皺紋，菌褶的顏色也不同。

這種蘑菇被認為是有條件可食用的。烹飪前，需先煮沸並瀝乾。它的俗名「khriplyanka」指的是它非常脆弱、易碎的菌蓋，菌蓋上覆蓋著細小的鱗片，這些鱗片很快就會脫落。隨著時間推移，菌蓋會變成黃色。

它與普通蜜環菌的不同之處在於菌肉沒有氣味。

小脆菇（Psathyrella）是一種條件可食用的菌種，需煮熟後食用。潮濕天氣下，菌褶下方會出現水滴狀液體。菌蓋呈深褐色，隨著成熟逐漸變為黃色，泛黃現象從中心向邊緣蔓延。它幾乎沒有氣味，或只有很淡的蘑菇味。

在假蜜環菌中，只有假黃粉菌和劇毒的緣邊革菌（Galerina marginata）劇毒。

硫磺黃蜜環菌中毒	中毒症狀通常在1.5至4小時內出現，包括嘔吐、腹瀉、疲倦、四肢震顫。手掌和腳底會冒冷汗。硫磺黃蜜環菌中毒的情況較為罕見，因為即使只吃到一朵，其苦澀的味道也足以毀掉一整道菜。一旦出現中毒症狀，應立即撥打急救電話。症狀通常會在幾天內消退，如果攝取量較小，則可能在24小時內消退。在醫生到達之前，應立即用大量清水洗胃並催吐，之後服用活性碳。
磚紅假蜜環菌中毒	如果煮沸時間不夠，也會出現大致相同的症狀。
以加萊裡納為界	本品含有毒鵝膏菌素，即劇毒的死亡帽蘑菇。 12粒鵝膏菌素即可致兒童死亡。它會導致嚴重的、難以治療的肝損傷，症狀通常在12小時或更久之後才會出現，此時催吐為時已晚。請立即就醫。