捲心菜是一種耐寒作物。然而，它非常嬌嫩；不當的栽培方法以及忽視病蟲害防治都可能導致整片作物死亡。
捲心菜萎蔫的可能原因
植物在溫度不超過20°C時生長最佳。幼苗可能因環境條件不利而枯萎。
其中包括：
- 光線不足；
- 乾燥的空氣；
- 缺乏礦物質；
- 土壤水分飽和；
- 傳染病；
- pH值高；
- 護理不當。
發芽後，應將育苗盒移至陰涼處。幼苗在露地種植後的前10天尤其脆弱，這是由於運輸過程中根係受損所致。葉片發黃通常是幼苗適應環境的表現。為了增強幼苗的生長能力，可以使用生長刺激劑，例如免疫細胞素（Immunocytophyte）、EPIN和異生素（Heteroauxin）。
捲心菜黴菌病害及其防治
真菌常常導致作物絕收。十字花科植物及其變種經常受到影響。防治措施需在確定病原體後制定。為了達到有效的治療或預防效果，專家建議將傳統方法、農業方法和化學方法結合。
疾病種類繁多，其中包括：
- 根腫病。幼苗易感。根腫菌可透過通風和澆水傳播給幼苗。昆蟲是此病的傳播媒介。典型症狀包括根系各部位出現腫塊、萎凋和生長緩慢。受感染的幼苗無法治愈，只能銷毀。種植穴應撒上石灰進行消毒。值得注意的是，此病僅影響十字花科植物。因此，土壤仍可用於種植其他作物。
- 鐮刀菌枯萎病。在這種情況下，不完全真菌尖孢鐮刀菌（Fusarium oxysporum f. sp. conglutinans）會導致植物枯萎。真菌侵入維管束後，葉片開始變黃，但葉脈仍保持原有的鮮豔顏色。最後形成的枯萎病斑塊不大，形狀也不規則。受感染的植株需噴灑殺菌劑（如多殺菌素、苯菌靈、特克托）。
- 霜霉病。這種病害常被稱為假白粉病。霜霉病菌（Peronospora brassicae Guum）會侵染所有十字花科植物。甘藍感染霜霉病的症狀包括幼苗發育不良、葉片上出現白色菌膜和黃色斑點，以及受感染部位枯萎。霜霉病在高濕度環境下更容易蔓延。甘藍霜霉病可使用瑞多米爾金（Ridomil Gold）、波爾多液和疫黴屬（Phytophthora）等產品進行治療。每種產品都附有使用說明。
為預防真菌病害，實施輪作、土壤消毒和及時除草至關重要。尤其要注意種子品質和土壤濕度。
捲心菜病毒病：描述和治療
病毒病害遠不如真菌病害常見。病毒的特徵是致病性極強。一旦透過土壤、種子、水、昆蟲和不潔工具進入菜園，病毒就會迅速侵襲作物。如果不採取預防措施，可能會導致整季捲心菜顆粒無收。花椰菜病害幾乎無法治愈，殺蟲劑在這種情況下也無效。
花葉病毒是最常見的。這個「病毒家族」包含許多種類。這種病害會危害多種觀賞和食用作物。例如，花椰菜花葉病毒會感染花椰菜。此病毒通常在幼苗移植到土壤後3-4週才會顯現症狀。其典型症狀包括葉片壞死和葉脈周圍出現深綠色邊緣。
蕪菁花葉病毒是引起環斑病的病原體。捲心菜葉片背面會出現淺綠色斑點，這些斑點隨後會融合並變黑。由於受感染的葉片會脫落，捲心菜來不及結球。
感染風險增加的原因如下：
- 寄生蟲的負面影響；
- 播種受感染的種子；
- 捲心菜幼苗與病毒攜帶者（可能是昆蟲或雜草）直接接觸；
- 機械性損傷。
感染病毒和真菌的植物必須銷毀。
這是阻止疾病傳播的唯一方法。
一旦確定捲心菜患了什麼病，就應立即開始對剩餘的捲心菜進行治療。
甘藍害蟲
它們對幼苗尤其危險。這些寄生蟲會破壞組織完整性，並使幼苗感染真菌和病毒性疾病。為確保豐收，必須定期進行預防性處理；如果出現任何令人擔憂的症狀，則需要立即進行治療。
甘藍蚜蟲是一種體型很小的昆蟲，呈銀白色。這些害蟲以植物汁液為食，尤其喜歡寄生在幼苗上。它們的群體通常出現在葉片背面。它們的活動會導致：
- 幼苗消耗殆盡，生長減緩；
- 葉片變色和捲曲。
如果不及時處理，幼苗就會死亡。可以用殺蟲劑清除高麗菜葉片，例如卡拉特（Karate）、卡波福斯（Karbofos）和伊斯克拉（Iskra）。經驗豐富的園丁會用洋蔥皮和大蒜浸泡液以及強烈的氣味來驅趕害蟲。另一個有效的措施是選擇良好的鄰裡環境。為了防止蚜蟲，可以在捲心菜附近種植番茄和胡蘿蔔。
花椰菜和高麗菜都可能受到菜蠅的侵害。這些害蟲外型酷似溫暖月份經常飛入家中的昆蟲。這種寄生蟲在五月下旬開始活躍。幼蟲從土壤中的卵孵化而出，貪婪地啃食十字花科植物的根部。這會導致植物萎蔫，下部葉片失去原有的顏色，變成灰色。出於藥用目的，可以用硫磷和氯磷的混合溶液噴灑植物。煙草、石灰、沙子和萘的混合物也可以用來驅蟲。
十字花科跳甲的危害對象包括甘藍幼苗（苤藍、抱子甘藍、綠花椰菜和高麗菜）。這些細長的黑色甲蟲生活在土壤中，以幼小的十字花科幼苗為食。可以用肥皂水和草木灰來防治這些害蟲。建議使用殺蟲劑，例如阿克塔拉（Aktara）和卡波福斯（Karbofos）。
薊馬的症狀包括植物生長緩慢和葉片變黃。在這種情況下，應使用生物殺蟲劑，例如安東寧-F和奈馬巴克特，對植物和土壤進行處理。最有效的民間偏方是用煙草粉和草木灰的混合物給幼苗撒粉。
強制預防措施清單包括：
- 及時清除雜草；
- 鬆土；
- 選擇合適的鄰近植物。最好在捲心菜附近種植金盞花、赤眼蜂鳥花和萬壽菊；
- 利用天敵。在本例中，天敵是花蟻蛉和獵戶座大蟻。
每年種植高麗菜的園丁應該警惕菜青蟲。它們體型小，顏色鮮豔，很容易辨認。為了消滅這些害蟲，可以使用除蟲菊酯、白屈菜粉劑和殺蟲劑粉劑來處理植株。
抗病白菜品種
購買種子時，應考慮其對害蟲、真菌和病毒疾病的抗性。氣候、土壤成分和種子特性也是需要考慮的重要因素。以下是一些早熟品種：
- 托比亞；
- 哥薩克；
- 六月;
- 琳達。
最穩定的晚熟品種包括 Mara、Agressor、Kolobok、Amager 和 Valentina。
幼苗需要精心照料。抗病性強的捲心菜是秋季豐收的關鍵。了解如何防治上述高麗菜病害，可以挽救受損植株，並防止健康植株感染。
