甜菜是一種健康美味的蔬菜。許多園丁都在自家菜園裡種植。甜菜在全國各地都有生長，而且無需太多努力就能獲得豐收。不同品種的甜菜在顏色和形狀上各有不同。
內容
選擇多種
選擇種植材料時，必須考慮其種植用途。甜菜分為糖用甜菜、食用甜菜和飼用甜菜。每個品種都有其獨特的顏色、根部形態和成熟時間。只要考慮到其特性，任何品種都可以種植。依成熟時間劃分，甜菜可分為早熟、中熟和晚熟品種。
早熟品種早在夏季就可以用於烹飪，而其他品種則可以長期儲存。選擇種子種植時，請務必考慮特定地區的具體情況。這對於確保果實成熟至關重要。
最佳品種包括：
- 早熟品種：紅球、臍橙、埃及橙。當葉片直徑達到2公分或更大時即可採摘。嫩葉可用於沙拉和湯中。
- 中熟品種：穆拉特卡、波希米亞、博納。它們不耐溫度驟變，但耐寒耐儲存。在氣候條件不適合種植晚熟品種的地區，它們是最理想的選擇。
- 晚熟品種：Cylindra 晚熟品種、Renova 品種。它們需要 4.5-5 個月的適當氣候才能成熟。它們在夏季炎熱的地區生長最佳。
2023年依農曆種植甜菜
這種蔬菜適合種植在溫度為 6 至 10°C 的溫暖土壤中。播種時間因地區和品種而異。在溫暖的南部地區（如克拉斯諾達爾邊疆區），播種時間為春季前半段；在俄羅斯中部歐洲地區（例如莫斯科地區），播種時間為五月初；在烏拉爾地區、西伯利亞和東西伯利亞，播種時間為晚春。以上時間僅供參考，適用於中熟品種。早熟品種最好提早播種，而晚熟品種則應晚些播種。如果您想獲得優質的根莖類蔬菜，這一點至關重要。具體的播種日期需依農曆決定。
| 地區 | 吉日 |
不利的日子 |
| 庫班 | 3月：8日（下午17:43）-10日，13日（晚上10:21）-17日（至下午17:24），19日（下午18:12）-20日（至晚上20:21），23日（晚上21:41）-25日。 4月：7日（9:29起）-13日，16-17日。 |
3月：7日、21日、22日。 四月：5、6、7、19、20。 |
| 中場 | 4月：7日（9:29起）-13日，16-17日。 | 4月：5日、19日。 |
| 5月：1-4日（至晚上8:34），7-10日，17日（下午3:26起）-18日（至下午6:52），22-24日（至下午5:34）。 | 五月：5、6、19、20。 | |
| 烏拉爾和西伯利亞 | 六月：5日（06:40）-7日（至11:41），9日（13:14）-11日（至16:19），13日（21:30）-15日，19日（07:37）-20日，26日-30日。 | 六月：3、4、17、18。 |
| 7月：1-2日（至14:38），6（從 20:32 開始）-13（上午 10:25 前），15（晚上 8:12 起）-16（晚上 9:31 前），25（晚上 7:55 起）-31。 | 7月：2、3、4、17、18。 |
選擇甜菜種植地點
想要獲得豐收，這是至關重要的一步。不要每年都在同一塊地種同樣的作物；最好每次都選擇新的品種。考慮一下之前種過什麼蔬菜。甜菜如果種在茄科、南瓜科或蔥科的蔬菜裡會長得最好，但不建議種在十字花科蔬菜（各種捲心菜、蘿蔔和蕪菁）之後。
種植地點應陽光充足。澆水要充足，但不要讓土壤積水。土壤應為沙質、排水良好，pH值在6.5-7之間。沙壤土和壤土都適合。
準備甜菜地
秋季收穫後，翻耕地塊，先在表面撒上礦物肥料（每平方公尺0.3公斤）。然後加入30-35公分深的有機物。如果需要，可以準備一個溫暖的苗床，並留出時間讓有機物分解——這應該會在甜菜根發育時完成。添加碎蛋殼、草木灰或白雲石粉可以降低土壤酸度。春季，再次翻耕種植區，並覆蓋一層覆蓋物（泥炭或鋸屑）。
種子處理
播種前，種子必須經過處理：
- 將它們放入200毫升含鹽水中以測試其適用性。浮到水面的種子將被丟棄。
- 將它們交替浸入熱水和冷水中數次，每次浸泡 1-2 小時，使其變硬。
- 用錳溶液（每公升水加入 2-3 粒錳）浸泡 12 小時消毒。
- 浸泡在興奮劑中。
- 它們會發芽，以便長出幼苗。
如果在冬季前播種，只需檢查並消毒即可。其他步驟可以省略，以防止發芽和植株死亡。
露地播種甜菜技術
甜菜（也稱甜菜根或布拉克）是二年生植物。播種用的種子取自第二年的莖稈，可食用的根莖則在第一年收穫。播種時，將種子種在預先挖好的溝裡，溝間距為25-30公分。澆透水後，待土壤水分被吸收但不要完全乾透。將種子播種在2-3公分深的土層中，種子之間留出1.5-2公分的間距。用土覆蓋，並壓實溝渠。再次澆水。如果種子沒有發芽或沒有浸泡過水，兩週後就會發芽。否則，七天後就會出苗。
露地播種甜菜苗技術
種植甜菜苗可以提早收穫甜菜。這種方法通常是先收穫少量根莖類蔬菜，然後將剩餘部分播種。無土栽培法效果很好，因為它不需要太多空間。幼苗長出後，會被移植到溫室裡，種植在番茄植株附近。這樣做還可以保護茄科作物免受病害侵襲。
獲取幼苗的步驟：
- 將衛生紙放在塑膠袋上，折疊幾次；
- 用噴霧瓶噴濕；
- 將種子放在頂部，種子之間留出 1 公分的間距，距離邊緣 1-1.5 公分；
- 將紙捲成捲，放入容器中，上面蓋上玻璃紙；
- 將空心邊緣朝向容器底部；
- 為了便於記憶，請將品種名稱簽名；
- 將容器移至溫暖的地方，向其中加入少量水，並不時地向紙張噴水。
幼苗將在7天內發芽。將它們栽種在溫暖的土壤中，挖深一些的坑。根系在坑裡不要彎曲。輕輕地將幼苗壓入土中。給幼苗澆透水。
甜菜的養護
關鍵護理要點：
- 鬆土。這需要定期進行。這樣做是為了確保根系能夠獲得充足的空氣。
- 間苗。一粒種子會萌發出多株幼苗。如果不去除多餘的幼苗，根莖類蔬菜就會長得很小。間苗一年兩次，在陰涼潮濕的土壤中進行：第一次間苗時，待幼苗長出3-4片真葉後，株距5公分；第二次間苗時，株距7-10公分。第一次間苗時，拔出的幼苗可以重新種植；第二次間苗時，拔出的幼苗可以食用。
- 澆水時不僅要澆灌根部，還要澆灌同樣需要水分的葉片。可以在植株行間挖溝，沿著溝渠澆水。乾燥天氣下，應更頻繁、更充足地澆水。土壤水分不足會影響果實的口感和大小。採收前7-14天最好不要澆水。
- 僅在必要時使用草藥浸泡液或酵母肥料施肥。不建議使用其他方法。甜菜只需要種植前施入土壤的肥料。每月可以用鹽水澆灌一次（每桶水加入10-15克鹽水）。
甜菜的病蟲害
甜菜很少生病。只要你保持正確的種植方法（及時收穫和挖掘），實行合理的輪作（將甜菜與其他不易感染類似疾病的作物交替種植），並用銅製劑進行防治，就能獲得豐收。為了預防病害，可以用錳溶液或熱水處理苗床。
收穫的作物必須先曬乾才能儲存。
根莖類作物的主要害蟲包括囓齒類、螻蛄和鼴鼠。蛞蝓、蝸牛、金針蟲、蚜蟲和甜菜跳甲也會危害它們。此外，黴菌（灰黴病、紅黴病等）和線蟲（一種危險的寄生蟲）也會對它們造成損害。
用民間偏方防治害蟲：
- 洋蔥皮浸液；
- 用木灰或煙草粉進行除塵；
- 辣椒的浸泡液或煎劑。
如果這還不夠，那就使用已批准的藥物。
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要種出美味香甜的根莖類蔬菜，適當的照顧至關重要。此外，也建議採取以下一些步驟：
- 用鹽水澆灌可以增加糖含量，防止害蟲（夏蠅、菜粉蝶）的出現。
- 每季用硼酸溶液（10 克/10 公升）灌溉一次，或在播種前將種子浸泡在硼酸溶液（10 克/2 公升）中 10-15 分鐘。
- 間苗。最好保持植株之間6公分的間距。如果間距過大，根莖類蔬菜會體型較大，但味道會變差。
- 甜菜根從土壤中伸出的部分會增加甜味。
- 防止地表結殼。疏鬆土壤至關重要。可在行間覆蓋覆蓋物（草屑、泥炭或黑色紡粘不織布）。
- 及時採收。根莖類蔬菜不要長到直徑超過6-8公分。
