生薑：在家種植

薑是薑科多年生草本植物，原產於東南亞，又稱角根。如今，它在印尼、台灣、馬來西亞和印度的熱帶地區均有種植。薑的根系呈水平狀，顏色為深黃色或白色，並有許多分蘗。它由一串形狀各異的肉質塊莖組成。

葉片披針形，長達20公分；花序高大，呈穗狀，花朵細長，顏色有紅粉紅色、紫色和乳白色。植株可長至1.5公尺高，散發出檸檬般的香氣。其根莖富含精油以及多種有益的微量元素、常量元素和維生素，具有藥用價值。一種名為薑酚的特殊樹脂賦予了薑辛辣的風味。薑廣泛用於烹飪和醫藥，適合生長在高溫高潮濕的熱帶氣候。種植者也可將其作為一年生植物在室內栽培。

選擇並準備生薑種植材料、花盆和土壤

種植時，選擇表皮光滑、芽點較多的根莖。根莖應新鮮、無蟲害，且表面堅實緊實。可從商店或超市購買。購買後，將其浸泡在溫軟水中數小時。消毒時，可使用粉紅色的高錳酸鉀溶液。另一種方法是用一杯水加入一茶匙小蘇打。如有需要，可將根莖切成小段，並在每段的切口處塗抹活性碳。

專家建議種植整株植物。

盆栽植物可以使用與蔬菜相同的土壤。將沙子、腐葉土和草皮等比例混合，並添加根莖類蔬菜專用肥料。或者，也可以使用1:3比例的黏土和泥炭混合物。由於根係是縱向生長的，因此請選擇寬口的容器。在容器底部鋪上一層2公分厚的陶粒，以利排水。

種植生薑的技巧

早春或三月下旬種植即可收成。在準備好的花盆底部鋪上排水層，然後裝入用Fitosporin消毒過的土壤。將根塊水平放置，生長芽朝上，不要放在中間，而是放在側面。將根塊種植在3公分深的土壤中，覆蓋少量土壤並澆水。用保鮮膜或塑膠瓶蓋住。然後輕輕地將土壤弄濕。 2-3週後就會發芽。將花盆放在溫度20°C的房間。

繁殖所需條件

要獲得收成，你需要遵守種植這種植物的規則。

由於生薑無法在室內獲得種子，因此只能透過分株繁殖。將根莖分成幾段，撒上草木灰，晾乾後儲存，待用。理想的生長環境是溫室或溫床，但也可以在花園裡種植。

生薑很少生病；但要注意紅蜘蛛。可以用肥皂水和酒精清洗。如果打算食用薑根，不建議使用化學藥劑。

促進開花

想要欣賞生薑獨特的穗狀花序，至少要等待兩年。在此期間，薑的風味會逐漸變差。為了促進開花，種植和養護條件略有不同。種植時應使用密實的容器。秋天不要挖出根部，並減少澆水，直到早春。修剪枝條。然後重新種植，並施用鉀肥以促進花芽形成。之後每年換一次土。

收割

秋季，大約在十月或十一月（有時更早），生薑葉尖會變黃乾枯。這表示植株已經成熟；在挖取前一週停止澆水。將根挖出並清洗乾淨。產量是原來的1.5倍。然後將生薑在陽光下曬乾2-3天。儲存在地下室或地窖中，溫度為攝氏2-4度。如果需要，可以將生薑切成薄片曬乾。