小麥、大麥和其他穀類作物的鐮刀菌枯萎病

小麥枯萎病是由鐮刀菌屬真菌引起的病害。在冬小麥、大麥和其他穀物中，這種病害會導致產量和品質的顯著下降。病害也會導致種子發芽緩慢或發芽率降低。某些真菌也會產生毒素，使穀物不適合人類和動物食用。

穀類作物鐮刀菌枯萎病的症狀

鐮刀菌枯萎病的症狀因引起此病的真菌種類而異：

看法	描述
穀物、秸稈、燕麥	粉紅色菌絲和孢子。
孢子絲科，禾本科	穗狀鱗片上有淡粉紅色孢子。
三裂孢子絲菌科	耳朵上的眼狀斑點。

你可以透過以下跡象判斷穀物是否受到感染：

• 種子脆弱、皺縮，有深溝，邊緣尖銳；
• 表面無色或略帶粉紅色，不發光；
• 胚乳鬆散易碎；
• 玻璃體功能差或缺失；
• 溝槽內有真菌菌絲體，呈蛛網狀，白色或粉紅色，並有分生孢子；
• 穀粒胚發育不全，橫切面呈深色。

即使穀物外觀健康，但如果感染了鐮刀菌，也不應食用或用作飼料。它可能含有黴菌毒素。因此，儲存這些收成毫無意義，必須銷毀。

感染的傳播

子囊孢子和分生孢子在作物生長季發生感染。真菌菌絲體在土壤中越冬，寄生於植物殘體上。含有子囊孢子的子實體在作物殘茬上形成。這些子實體在種子萌發期間侵染根部（鐮刀菌根腐病）和莖部。分生孢子在受感染的下部葉片和秸稈上形成。這些分生孢子隨風和暴雨傳播至開花穗部（鐮刀菌穗腐病）。

在空氣濕度高、溫度為 +20…+25 °C 的條件下，植物更容易受到鐮刀菌的感染。

孢子落在花藥上，並與花粉一起穿透花藥。這為真菌的萌發和發育創造了舒適、營養豐富的環境。

因此，剛開始形成的穀粒受到感染，並發生鐮刀菌腐爛或枯萎病。

穀類作物鐮刀菌枯萎病的危害

受污染的穀物會改變其化學成分。蛋白質化合物分解，纖維和澱粉遭到破壞。麵筋無法提供烘焙食品所需的彈性。因此，麵粉製品的組織粗糙、顏色較深且孔隙較大。

食用含有黴菌毒素的穀物會導致嘔吐、抽搐和視力障礙。這些症狀與酒精中毒的症狀相似，因此受污染的烘焙食品通常被稱為「醉麵包」。

食用受感染的穀物會導致貧血、敗血性咽喉炎和皮膚病。它也不適合用作動物飼料，會引起嚴重的肝腎疾病、生殖問題和皮膚壞死。

防治穀物鐮刀菌枯萎病的措施

建議播種前先用化學殺菌劑進行保護性處理。

這可以透過多種方式實現：

方法論	描述
乾燥	用粉末撒佈有毒物質。缺點是分佈不均。
半乾	使用少量液體製劑（每噸種子5-10公升）進行處理。這樣可以防止穀物吸收過多水分，從而無需乾燥。缺點：需使用專用設備。
濕的	潤濕土壤或噴灑殺菌劑，然後晾乾，以防止根腐病（鐮刀菌腐爛）。

在穀物生長季節噴灑農藥也是必要的。最有效的藥劑是三唑類和苯並咪唑類：

藥物名稱	如何使用	消耗量（公升/公頃）	治療次數好的
亞維亞爾	在最後一片葉子長出、抽穗或開始抽穗的階段進行灌溉。	300	1
阿米斯塔爾特快	在穗生長階段和開花前進行噴灑。	300	2
科爾富戈超級	播種前施用（10公升/噸）。抽穗期和開花前噴灑。	300	2
普羅札羅	它用於最後一片葉子長出、穗抽出和開花前階段。	200-300	1-2

對抗鐮刀菌疾病最重要的是不要浪費時間。

延遲兩到三天會使效果降低一半。

單獨使用生物製劑對治療晚期真菌感染無效，但可與殺菌劑合併使用，以提高後者的療效。

生物製劑含有對特定病原體具有拮抗劑的微生物菌株。例如，對於鐮刀菌病的病原體，這些菌株包括木質木黴和螢光假單胞菌。

但是，它們不能與殺菌劑同時使用，因此剩下的唯一生物製劑就是假單胞菌屬的那些：

• Planriz。用於抽穗期和開花初期。
• 假桿菌-2。在最後一片葉子和穗生長階段進行灌溉。

有一些生態技術可以只使用生物製劑，無需使用化學品，就能種植無病蟲害的糧食作物：

1. 播種前以 Trichodermin 和 Planriz 的混合物處理。
2. 在發芽和分蘗階段重複此步驟。
3. 在導管伸出階段，再次噴灑，並加入倍他米松。

以下措施有助於預防小麥鐮刀菌病的發生：

• 深秋耕作；
• 及時清除植物殘骸（這將防止其滋生）
• 大多數真菌病害，包括蛇根腐病）；
• 播種時保持玉米穗之間的距離；
• 除草。

鐮刀菌枯萎病是包括冬小麥和燕麥在內的穀物作物所面臨的嚴重問題。然而，在播種和生長過程中遵循一定的規則，並使用專用產品進行預防性處理，可以顯著降低病害發生的機率。預防病害遠比損失收成和花時間治療作物容易得多。